寿诞贺仪与寿礼规制，是中国传统人生礼俗中围绕祝寿而展开的一套仪节与馈赠规范。民间俗以五十始称寿，逢十为大庆，谓之整寿。做寿之日，设堂悬联、燃烛受贺，晚辈依次拜寿、献寿桃寿面，宾朋则以寿屏、寿幛、寿联相赠。寿礼讲究敬老尊长、量力而行，重情意而轻奢靡。本文据《清稗类钞》《帝京岁时纪胜》等典籍，梳理祝寿仪节、献食旧俗、寿屏寿幛之制与贺仪分寸，呈现传统寿诞之礼的礼意与规制。
传统做寿之礼，以悬灯结彩、设堂受贺为常。民间俗例，男子始寿多在五十，女子略早，然南北亦有差异。逢整十之寿为大庆，谓之整寿；零星之岁则称散寿。寿诞前一日，家人扫除厅堂，张挂寿联、寿画，堂中设寿星楼或供南极仙翁像，案上燃龙凤寿烛，陈果品糕饵。是日清晨，寿翁寿婆晨起更衣，端坐堂上，子孙按序拜贺，幼者叩首，长者揖礼，谓之拜寿。拜毕，家族设寿宴，亲朋陆续至，献礼道喜。午后或演堂会、说书以娱亲。仪节虽繁简不一，要皆以娱亲悦老、合家团聚为旨。近世都市渐尚简，然设宴、献花、合影之风仍存古意。
献寿桃、寿面，为晚辈贺寿之要礼。桃者，取西王母蟠桃延年之意，旧时多以面蒸制为桃形，染以红绿，上缀寿字，谓之寿桃；富贵之家亦有以鲜桃叠盘者。寿面则取长义，面须细长不断，煮而盛碗，上覆煎蛋或浇卤，称为长寿面，寿者食之一缕到底，寓福寿绵长。又有寿糕、寿团，皆取团圆吉庆。幼辈献食，须双手奉上，口称给您老人家添寿，寿者受而尝之，分予孩童，谓之散福。此俗流行南北，至今乡里祝寿，仍不离一碗面、一盘桃，乃以食为媒，寄敬老祝嘏之情。
宾朋贺寿，多以寿屏、寿幛、寿联相赠。寿屏者，多为书画屏风或挂屏，上绘松鹤、蝙蝠、暗八仙等祥瑞，题以祝词；寿幛则以绸缎为幛，绣寿比南山、福如东海等语，悬于堂壁。寿联亦不可少，恒用椿萱并茂、鹤算同添之句。其外，贺仪之礼有定则：亲疏有别，尊长之礼厚于平辈；财力有度，不尚奢靡而重诚敬；物取其吉，如酒、肉、糕点、衣料皆可，忌赠钟谐终、忌白色素物。礼单须书姓名、礼目、祝语，由账房登记，他日循红白帖往来相还。此皆明示分寸、敦睦人伦之制。
贺寿虽重情意，亦须讲分寸。一则量力，礼之厚薄当视亲疏与家境，不可攀比，尤忌因贺寿而举债伤身。二则合时，贺仪宜于生辰前后送至，远客可函电致意；整寿大庆须亲至，散寿则可从简。三则避讳，馈物须择吉语，凡谐音不祥、色彩凄素者皆当避，如钟、伞、梨之类。四则守礼，登堂先贺后坐，献礼有序，不可喧哗失仪；受礼者当众谢，宴毕送客。长辈做寿，晚辈主事，须妥为张罗，使老者欢愉为要。今人祝寿多以鲜花、蛋糕、保健之资代之，形式虽变，敬老之心未改，分寸之道犹可循。
今人祝寿形式趋简，多以鲜花、蛋糕、合影与宴聚代之，远程可视频道贺。然敬老之心、合家团聚之旨未改；贺仪仍忌谐音不祥之物，礼尚往来、量力而行之分寸，与古礼一脉相承。
| 1 | 寿诞贺仪与寿礼规制 |
|---|---|
| 2 | 寿诞；贺寿；寿礼 |
| 3 | 人生礼俗 |
| 4 | 敬老尊长、娱亲悦老、合家团聚 |
| 5 | 《清稗类钞》《帝京岁时纪胜》 |
| 6 | 57,302,314,338 |
| 7 | 寿桃；寿面；寿屏；寿幛；寿联 |
本词条由邱迎松（易粹民俗文化工作室主编）编纂，依《礼记》《仪礼》《周礼》《荆楚岁时记》《东京梦华录》等典籍与岁时文献整理，所述为民俗文化史事，兼及干支历法、阴阳五行的传统时间制度。
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