拜师与学徒是传统社会里子弟投拜匠师、文人从学先生，以习得技艺与学问的一种师徒传承制度。古人重师道，《礼记·学记》称「师严然后道尊」，师徒以束脩贽见、行礼受业，确立名分与责任。学徒须亲奉洒扫、循序渐进，期满则有出师谢恩之仪。此制遍行于手工业、商业与经学传授，维系技艺与德行的代际传递。今非遗技艺与行业传承中，尊师重道的精神犹存现实意义。
《礼记·学记》曰：「凡学之道，严师为难。师严然后道尊，道尊然后民知敬学。」又《荀子·修身》言「礼者，所以正身也；师者，所以正礼也」，足见古人对师的尊崇。拜师并非简单投学，而是立一「名分」：弟子以事父之礼事师，师以教子之心教人。先秦诸子授徒，汉世经师开门，皆沿此制。师徒关系一旦确立，便有伦理约束，不同于雇佣。今天看，这种将知识与德行并传、以人格感化为本的传承观，仍值得珍视与借鉴。师徒相授之制，遂成文明绵延的一条暗脉，于今犹可寻其踪。
《论语·述而》记孔子曰：「自行束脩以上，吾未尝无诲焉。」束脩本指十条干肉，后引申为拜师之贽礼，以示诚敬与求学之志。贽见之礼，源于上古相见执贽之俗，《礼记·曲礼》详列士相见之仪，弟子见师亦循此意。手工业与商业拜师，往往另立投师帖，写明学艺年限、待遇与规矩，由引师、保师作保。礼成，师徒之名始定。今人虽多入学校，入学奉礼之俗已淡，但「束脩」所承载的尊师重道之意，仍沉淀在师生伦理之中。一脩一礼之间，尊师重道之念已潜移默化，深入民间日用。
学徒之始，多从洒扫应对、基础杂役入手，非轻之也，乃所以习勤、养性、观德。《礼记·内则》记子弟「十年出就外傅，居宿于外，学书计」，可见蒙养之序。匠籍学徒则先观师之作、助其器物，久而得其法，方许上手。经学传授亦重循序渐进，由句读到通义，由记诵到躬行。北齐《颜氏家训·勉学》劝子弟勤勉，戒浮躁速成。此一阶段重在打磨心性与基本功，所谓「熟能生巧」，正从日积月累中来。今之职业教育强调实训，与古法亦相贯通。此非怠慢学子，实欲其根基牢实，而后可成其大。
学艺有成，便有出师之仪。手工业学徒期满，往往设宴谢师，呈上谢礼，师赐工具或信物，许其独立执业，是谓「满师」。文人从学，则有「谢师」之礼，《朱子家礼》虽主简约，然尊师之诚不减。出师非断义，师徒情同父子，日后遇疑难仍可请益，师亦乐见弟子有成。古人以「一日为师，终身为父」状其亲，正见师徒伦理之厚。今非遗工坊与行业传承中，出师谢恩之礼犹存，成为技艺与匠心接续的重要节点。一脉匠心，便在谢恩与接续中，历久而绵延不绝。
| 1 | 师徒传承 |
|---|---|
| 2 | 礼记·学记 |
易粹网
