三献奠与奠礼，是古代丧葬礼俗中向亡者荐献酒、帛、饭三物之礼的通称。凡丧筵设于灵前，奠者依次第陈设祭物，献酒、献帛、献饭，各奠讫而退，礼毕撤筵而止。其仪节本于《礼记·祭统》《仪礼·士丧礼》所载丧中荐享之文，与朝夕奠、朔望奠之定期行奠、遣奠祖奠之发丧前礼，各自分属不同专题。后世居家丧仪多遵其大意而简化其文。
三献者，丧礼中向亡者荐献之三物：一曰酒，灌酌以享，象征饮食之奉；一曰帛，束帛而奠，象征衣物之赠；一曰饭，以粢盛实之，象征生养之报。三献之名，先见于《仪礼·士丧礼》及相关丧礼文献，后世因以三献概称丧中之荐。其事皆设于灵前：先具器物，置荳于地为初祭之地；次陈俎、豆、笾、爵之属，经营者各正其位；然后执事者进，三献各奠于讫，退而不复立于前。凡三献，皆由专人摄行，亡者不食，献者不食，礼成而撤，不作问答，不设酬酢，唯以献者之诚敬为质。凡此三物，虽曰无实体，礼之所以重者，在其式序，不在其物之厚薄。
奠礼之序，约为四端。其一曰陈设。择地设筵，几席之具依尊卑而定制，屏帐、几案、香炉、烛台各安其位，灵前置香案一，奠酒卮一，奠饭器一，帛则置于特定之椀，或以手捧而进。其二曰献。献酒则注而奠之，献帛则舒而荐之，献饭则从而进之，三者次第不可乱，亦不可再。其三曰拜。献毕，奠者再拜，或三拜再拜，礼数视其位之尊卑与其死之隆杀而定，旁观者不与拜。其四曰撤礼。献拜既备，则撤器、撤香、撤帛、撤饭，仍逐一而退，不得翻乱，谓之撤礼而止。凡此四端，一以敬，二以有终，三以不遗。其礼之末，尚有撤灵发丧诸节，亦有饭糗、祭醢之属，非此条所论。
三献之礼，其意有三。其一曰报。奠者以生者之自养也，而推原其所自出，故献酒以纪饮食之源，献帛以纪衣物之制，献饭以纪养赡之功，非为亡者求享也。其二曰敬。凡拜必再，其首必俯，语必低其声，容必敛，进退必以度；不敬则礼不成，礼不成则哀亦不成。其三曰明。献讫必撤，撤讫必洁，洁而后更献，庶几神之来格而不留。按礼之重，在于有所敬而无所渎；敬而不渎，故虽一卮一饭而不为简；不敬而渎，故虽牲牢币帛之盛而不为隆。古人云礼所以定亲疏、别嫌疑、成一家之敬，此三献之序，即所以成一家之敬者也。
三献奠既属献奠之礼之本身，须与相邻诸目辨其疆界。凡亡者未葬、灵柩在堂或在殡，虽日日以酒帛饭相奠而不他，此皆属三献奠之常；而朝夕既毕日出而奠，日昳而奠，日暮而奠，及朔之日、望之日而举行者，名曰朝夕奠与朔望奠，别为一题，讲的是时。及发丧之先，遣所亲告于柩前以启其期，并设祖奠而暂妥灵柩者，名曰遣奠与祖奠，讲的是葬之序。祭奠二字，为祭与奠之通名与总义，别为一题，讲的是丧中祭享之大端。故三献奠所论者，止于酒帛饭三物之献与其拜其撤之次第；至于何时则奠、为何则奠、奠于何处，则各归其专条，不宜混为一说。
今之丧仪已多从简，三献或仅存其名，或以鲜花、代纸香、鞠躬代之，惟献而不撤者尚不多见。城市居丧多设灵堂、遗像与香烛，三拜改为静默致哀，其次第精神尚与古礼可通，惟礼文之详不可复致。
| 1 | 三献奠与奠礼 |
|---|---|
| 2 | 三献；奠礼；献奠 |
| 3 | 丧葬礼俗 |
| 4 | 丧礼·荐享 |
| 5 | 酒、帛、饭 |
| 6 | 陈设、献、拜、撤 |
| 7 | 《仪礼·士丧礼》《仪礼·既夕礼》《礼记·祭统》《礼记·檀弓》 |
| 8 | 三献奠为献奠礼之本身；朝夕奠、朔望奠属特定时日之奠；遣奠、祖奠属发丧前之礼；祭奠为总名 |
| 9 | 祭奠·朝夕奠与朔望奠·遣奠与祖奠 |
本词条由邱迎松（易粹民俗文化工作室主编）编纂，依《礼记》《仪礼》《周礼》《荆楚岁时记》《东京梦华录》等典籍与岁时文献整理，所述为民俗文化史事，兼及干支历法、阴阳五行的传统时间制度。
站内历法推算工具（干支、节气、体用）属上述时间制度的当代演算方式，用于理解传统历法观念，不作占卜断言、不作改运建议。民俗记载与科学事实亦有区分，凡涉信仰、禁忌、灵验之说，皆作历史记录，不作效验宣称。
易粹网
