筵席铺陈之制是古人在宴飨、礼宾场合铺设席次、陈设俎豆的规矩。筵为地席、席为人所坐，铺陈有尊卑方位之别；宾主之位、席之正反、脯醢之陈，皆有定法。礼书于此最为详密，其与揖让、献酬相配，构成交际礼中「以位序别尊卑」的可见秩序。一张席的铺法，便把身份的等差写在了地上，故司几筵之官专掌其事。
筵与席不同：筵铺于地，质粗而大，所以承席；席加于筵上，质细而洁，所以坐人。《周礼》有「司几筵」之官，掌五几五席之名物，可见铺设之事自有专司。铺陈之时，先筵后席，层数亦因爵命而异，天子之席数重，诸侯大夫递减。席之正反之别亦严：布席要正，不正则谓之「踖席」，为失礼。一张席的铺法，已把身份的等差写在了地上，故郑玄注礼，于席之层数、方向屡屡致意。筵席连称，今人以为一物，古人则分之甚清，铺陈之礼正从这份清楚里生出。
宾主之位，东西分庭。《仪礼·乡饮酒礼》《燕礼》于此最详：主人坐于东，宾坐于西，介、僎各有定席；献酬之序，由尊者始。布席又讲「南乡」「东乡」之向，凡受人礼者面南，故席多向南设。脯醢、俎豆之陈，亦各依其位，醯酱在右、葱渫在左，食器之序不乱。这种铺陈不是装饰，而是一套看得见的秩序：人各就其席，位各得其宜，尊卑长幼一目了然于堂上。后世所谓「主席」「客位」，其源头正在这一东一西的席次之间。位序之定，自这一东一西的席次而起，后世座次皆其流也。
铺陈既定，献酬随之而行。主人酌酒献宾，宾酢主人，主人又自饮倡宾，谓之「一献之礼」；大夫加荐，谓之「三献」。每一献，都对应席上的一次起立、拜受、奠爵，身体的起落与席次的尊卑彼此呼应。俎实（牲体）之设、羹定之节，亦与献酬相次。礼书所以不厌其烦地记席数、记豆数、记献数，正因筵席铺陈是交际之礼的骨架——没有这套铺陈，揖让献酬便无所附丽。堂上之一席一豆，皆是礼意的有形落点。无铺陈则献酬无所施，故礼家以铺陈为交际之骨架，良有以也。
今日宴饮多设桌椅，地席之制虽废，但铺陈背后的位序逻辑仍在：主位朝门、客位面主，圆桌以正对门为尊、以右为上的座次，皆是古法余韵。会议排座、婚宴安席、合影站位，无不讲究谁在中、谁在旁、谁居上。我们看筵席铺陈，看的不是一张席子，而是中国人用空间安排表达尊重的一贯方式——把最好的位置留给最该被尊重的人，这便是铺陈之制留给今天的礼物。位置即礼数，古人诚不我欺。今人排座安席之讲究，仍是这套古法未绝的回声。《清稗类钞》记清末宴座仍以朝向分尊卑，与古法一脉；今人虽易地席为桌椅，序位之心未尽改。
今宴饮虽用桌椅，铺陈的位序逻辑仍在：主位朝门、客位面主，圆桌以对门为尊、以右为上。会议排座、婚宴安席皆讲谁居中谁居上，是用空间表达尊重的古法余韵。
| 1 | 交际礼 |
|---|---|
| 2 | 筵席·铺陈·布席·设筵 |
| 3 | 仪礼·乡饮酒礼、燕礼、周礼·司几筵 |
| 4 | 筵铺地承席，席加筵坐人 |
| 5 | 以位序别尊卑 |
| 6 | 一献、三献，与席次相呼应 |
| 7 | 揖拜礼·拜访与辞别·馈赠礼·跪安屈膝之仪 |
本词条由邱迎松（易粹民俗文化工作室主编）编纂，依《礼记》《仪礼》《周礼》《荆楚岁时记》《东京梦华录》等典籍与岁时文献整理，所述为民俗文化史事，兼及干支历法、阴阳五行的传统时间制度。
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