执爵举觯之仪

执爵；举觯；献酬；旅酬；扬觯礼制词条

执爵举觯之仪是古代交际宴饮中以酒器相敬的礼节。爵为盛酒之小杯，觯为饮器，执之以献，举之以酬，表示主客相敬与次序。行礼时主人先献宾，宾酢主人，主人又酬宾，往复成礼，谓之献酬；继而旅酬，众宾相举，尊卑以次。其节出自《仪礼·乡饮酒礼》与《礼记》，是宴飨交际中明尊卑、序长幼的一项常礼，今已不传，而举杯相敬之意犹在。

爵觯之名与所用

爵与觯皆上古酒器之名。爵形前有流、后有尾，旁有鋬，下有三足，用以温酒与行礼；觯则为圆腹敛口之饮器，容积较爵为大。古人饮酒不以牛饮为尚，而以器别尊卑、以献酬明礼数，故爵觯之设，重在礼而非量。《仪礼》记乡饮酒、燕礼诸仪，爵觯皆为行礼必备之器，执之、举之皆有定法，非随意举杯。此节先明器名，见礼之器以载礼之意，器正而后礼行。故《礼记》特详勺爵之容与执举之法，以为非虚文也。今出土青铜爵觯甚多，形制可辨，学者据以考宴饮之礼，其用虽微而所寓之敬甚重，不可等闲视之。

献酢酬之序

执爵举觯之行，有其定序，谓之献、酢、酬。主人酌酒于爵以献宾，宾受爵而饮，复酌以酢主人，主人受酢，又自酌以酬宾，宾举觯而奠之，一献之礼于是成。此三节往复，主宾各尽其敬，不相陵越。献者，主敬宾也；酢者，宾答主也；酬者，主又导宾使自举也。序不乱，则尊卑自明，长幼自序，虽在觞酌之间，而礼之大体已具。《乡饮酒义》论此三节，以为恭敬之极致。主人之献不敢慢，宾之酢不敢骄，酬之导不敢怠，三心相成，而后一堂之和气生焉，此献酢酬所以为礼之本也。

旅酬与众举

一献既毕，则有旅酬之礼。旅，众也；酬，导饮也。主人以觯酬宾，宾受而不饮，转酬于长兄弟，长兄弟酬众宾，众宾以次相酬，如行旅之相继，故曰旅酬。其法自尊者始，以次逮于贱者，使在座无不沾主人之惠、无不申相敬之意。旅酬之用，在合众欢而序其人，使宾主之外，众耦各得其位。此一节见古礼于酬酢之外，犹有余意以周遍众人。《礼》又记无算爵，旅酬之后爵行无算，所以极欢而不失序，礼之通变于是见矣。由尊逮卑，无有遗者，故在座虽众，而各得主人之惠，和乐而不乱。

与今酒礼之比较

执爵举觯之仪，今已不传其详，而举杯相敬之意犹存于席间。今人宴集，主人举杯先敬客，客起立相答，依次而及，犹有献酬之遗；主宾敬酒、转敬同席，犹有旅酬之痕。所异者，古以爵觯之器、三献之数明尊卑，今以座次、先后别主次；所同者，先敬而后饮、由尊及卑之序未改。器可废而意不可废，读古礼之执爵举觯，可知今日举杯之敬，其来有自。且今之有司、主婚、主祭诸礼，亦往往先敬尊者而后及众，其源皆可与古之献酬旅酬相参证，知礼意相沿而器不必同。