拜访与辞别是人际交往中的迎来送往之礼，涵盖事先通报、登门时机与举止、宾主座次、奉茶、告辞与相送诸环节。礼记仪礼已有记述，进门先声扬、户外两屦之辨、相让而入，是具体的分寸；奉茶七分、续茶有序，告辞看时候、相送视亲疏，至今仍是待客之道的基本框架。
古礼对登门一事规定得极细。《礼记·曲礼》说「将上堂，声必扬」，谓将登堂时应先出声示意，使主人有所准备，不致唐突；又说「户外有二屦，言闻则入，言不闻则不入」，门外放着两双鞋、室内语声可闻，说明并非密谈，方可入内，这是极具体的分寸。《仪礼·士相见礼》则记了初次拜访时的一套程序：先由人介绍，执贽求见，主人辞贽，宾再请，主人再辞而后受，往复之间皆是礼数。这些繁文缛节到后世多有简化，但其底层的意思——不使人猝不及防——始终未变。
拜访之前宜先约期，不速而至在旧时是失礼的。择时亦有讲究：避开饭时与午休，不宜过早过晚；吊丧、探病则又各有其时。到了门前，先通报，得主人应声而入；进门后，主人让客先行，客须推让，最后是主人前导而客随之，这一推一让即是「相让」之礼。此外尚有「入门问讳」之说，即到人家应先问明其尊长的名讳，以免言语中犯其忌——这是避讳之礼在交际中的具体落实。旧时访客若逢主人忙于他事，多端坐静候，不擅自走动窥探，等主人稍闲方启口，足见其于分寸之谨。
入座之后，主客各有其位，座次的尊卑另成一礼（参见「座次礼仪」一条）。奉茶是待客中最要紧的一环：茶不宜满，七分是常法，斟满则有逐客之嫌；双手奉上，杯把朝向客人放妥；茶凉须续，续茶时先客后主、先长后幼。交谈中，主人宜殷勤而不强劝，客人宜从容而不失时；对主人家的陈设、家人，不宜妄加评议，更不宜东张西望、窥人私隐，这些都是待客与作客的基本分寸。主若留饭，客须先辞后受；辞则显谦，受则见亲，一辞一受间，情意与礼数两不相亏，正是待客之道的小处见大。
告辞要看时候：主人有事、话已说尽、天色已晚，皆当起身；若是首次拜访，不宜久坐。起身时先致谢，说明去意，主人惯例要挽留，客人执意而行，一来一往亦是礼数。主人相送，视亲疏远近而定，送到门口、楼梯口、楼下或更远，谓之「送客」；客人则多请主人「留步」。客去之后，主人不宜随即关门，旧说须待客行数步或转过弯去。事后客人还宜致意道谢，谓「谢扰」，回访亦在其礼。今日这些程序已大大简化，但送到门口、道一声再见的体贴，仍是人情中不可省的部分。
今日拜访多先约期，程序大为简化，但准时赴约、不唐突、告辞致谢、送客到门口等分寸仍被看重。奉茶待客与临别寒暄的礼意未变，只是少了长揖与跪拜的形式。以客气与体贴为本，古今并无二致。
| 1 | 拜访与辞别 |
|---|---|
| 2 | 迎来送往仪节、登门奉茶相送 |
| 3 | 交际礼仪 |
| 4 | 馈赠礼、待客礼、投刺与名帖 |
| 5 | 约期登门与奉茶 |
| 6 | 主客相让有度 |
| 7 | 礼记与仪礼 |
| 8 | 迎来送往之节 |
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本词条由邱迎松（易粹民俗文化工作室主编）编纂，依《礼记》《仪礼》《周礼》《荆楚岁时记》《东京梦华录》等典籍与岁时文献整理，所述为民俗文化史事，兼及干支历法、阴阳五行的传统时间制度。
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