斗鹌鹑与斗画眉

斗鹌鹑；斗画眉；禽斗

斗鹌鹑与斗画眉是旧时养鸟人的两项较技。鹌鹑入蹲笼驯养，一日数把，喂粟米与蛋黄，按日称其肥瘦；画眉养于圆笼，斗于方笼，两笼相对抽去隔板即隔丝相啄。场上设公证一人主持配对比验与判定胜负，聚会多在园囿、茶馆与会馆，参加者以养鸟的人为限。斗鹌鹑的时节多在霜降之后，斗画眉则四时皆有。

鹌鹑的养法

鹌鹑不善飞而好斗，旧时养鹌鹑的人多在秋后捕得野鹑，或于鸟市上买来，择其喙短项粗、羽毛紧实者入笼驯养。养的一路讲究极细：笼须小，使鹑不能转身太宽，行家谓之蹲笼，笼小而鹑安，性子也稳；食以粟米与谷粒为主，间喂蛋黄与虫，饮水须日日更换，笼底的沙与垫草亦须常换。一日之中要定时把鹑捉在手中，以指捋其胸腹的羽毛，使其不畏人手，谓之把鹑，把的次数有定规，把得好的鹑上手不惊、见人不飞。鹑的肥瘦亦须看住，太肥则惰，太瘦则无力，故养者按日称量，称具是一杆小秤，斤两记在心上。秋冬之际鹑最壮，故斗鹌鹑的时节多在霜降之后。

画眉的笼具

画眉养在笼中，其笼与一般的鸟笼不同。笼有圆笼与方笼两式：圆笼用于养时，笼身以竹丝编成，笼丝密而光，底为木板可以抽换，顶设盖板，行路与避人时盖上一半，谓之罩笼，罩得严则鸟安静不惊；方笼用于斗时，形如方匣，正面设门，斗时两笼相对贴拢，中间抽去隔板，两鸟即可隔丝相啄。笼内设栖木一根，木面略糙以利抓握；食罐与水罐各一，多用瓷制，嵌于笼门两侧。画眉的食以蛋米为主，即炒过的小米拌蛋黄，另喂虫与果，换羽之时加料。养鸟人每日清晨提笼出门，或挂于檐下，或聚于固定的园子与茶馆，称为遛鸟，鸟在笼中鸣叫，人听其声，谓之叫口。

斗法与场规

斗法两路各有其规。斗鹌鹑多在平地或矮桌上进行，中设一圈，把两鹑放入，任其相啄，以一方逃走或伏地不起为负；斗前须验鹑，看其喙爪有无暗伤，体重按两计，只与相当者相斗，故一场之中须先配对。斗画眉则笼斗为常：两笼相对贴拢，抽去隔板，两鸟隔笼丝相啄，直至一方退避不鸣为止，亦有置鸟于一处而斗者，须有人随时隔开以免伤鸟。场上须有公证的一人，主持配对比验与判定胜负，参与者按约轮流上场，胜负一经判定即不再翻。聚会的场所旧时在园囿、茶馆与会馆，参加者以养鸟的人为限，看客不得入场。会期中另有比叫口与比羽毛色泽的项目。

今昔之变

近数十年，鹌鹑与画眉的养斗在城市里的处境随居住与管理的方式而变。楼房取代院落，鸟笼无处悬挂，遛鸟的去处改为公园的一角与固定的鸟市；野鸟的捕捉与饲养受野生动物保护的相关法规约束，今多以人工繁育的个体为主，来源与旧时不同。与此同时，养鸟的人结成协会与俱乐部，聚会由自发改为定期，场地固定，配对与判定写成条文，比赛的名录与名次有记录，观者亦有其席。旧时斗鹌鹑的把鹑、称量与蹲笼诸法，今多在老养家的口传与专门的书册中留存，新手学养多从买现成的笼具与饲料入手。鸣禽的饲养与观赏作为一项休闲活动，在城乡均有其人。