养老与寿亲

养老；寿亲；孝养

养老与寿亲是同一件事的两面：一面是日常的奉养，侍膳问安、疾病侍药、身后丧祭；一面是特定场合的礼数，逢整寿时的祝寿之仪。国家层面历代有赐杖、赐米肉、给侍一类的政令，宗族层面有义田、义庄与族规的供给，乡里则有以年龄为序的敬老之礼。寿宴以寿堂、寿屏、寿幛、寿桃、寿面为要件。本条记其制度源流与习俗流变。

源流与制度

敬老之说早见于礼书。《礼记·王制》记养老之制，谓五十杖于家，六十杖于乡，七十杖于国，八十杖于朝，又记老者之子可在劳役与政事上得到宽免。汉代有赐年老者米、肉、酒、帛的诏令，《汉书》所载优待高龄老人的诏文，屡为后世所援引。唐代的令文有给侍的规定：年八十以上给侍一人，九十以上二人，百岁者五人。明清律例沿其大意，年老者许留一丁侍养、免其差徭；又有存留养亲之条，独子犯罪而亲老无人奉养的，可以奏请留养。赐几杖之礼自汉代相沿，授予鸠杖常被视为尊老的一种标志。

宗族与乡里

光有政令并不能把老人养起来，具体的供给在家族。北宋范仲淹于苏州置义田，订下规矩，按口给米、给冬衣，并助婚丧，此为后世所称的范氏义庄；明清的族谱与祠堂多半设有赡族、恤老、恤嫠一类的条款，以族田的租息支付。居家奉养的方式各地不一：兄弟数人的按月轮养，俗称轮饭、供饭；亦有划出养老田或养老地，由奉养的儿孙耕种，父母辞世之后方才分家析产。乡里则以礼相维，明清府州县行乡饮酒礼，以齿为序，年高者居上，地方官与绅士皆在其列，敬老之意由此进入地方的礼制。

寿礼与排场

祝寿多在逢整之年举行，民间一般自六十起始，有的地方提前一年做，取做九不做十的说法。当日设寿堂，中堂悬寿屏或寿幛：寿屏为数幅拼成的字屏，多请有名望者撰文；寿幛为整幅绸缎，上贴剪成的金色寿字或题辞；亦有寿星图与麻姑献寿一类的画幅。子孙依次向寿星磕头敬酒，亲邻致送的多为寿联、点心、酒面之类。当日必食寿面，面长不切断；寿桃或以面塑蒸制，或用米粉团染色为之，南方尚有寿糕之名。讲究者请戏班唱堂会，或于此日放生、施米、修桥，以为庆贺的另一种方式。

今昔之变

近世以来族产解体，义田义庄不复存在，赡养义务的履行转入法律的规定，实际的供给则依靠家庭与公共服务两端。农村的老人多由子女轮养或自耕自食，城镇则更多依靠退休待遇与居家照护的服务。寿宴的场所从家中与祠堂转到酒楼，寿幛寿屏渐少，寿桃与寿面仍在；敬老的活动多在重阳前后集中举办，慰问与宴集由社区或单位组织。乡村中空巢老人的照护近来常为公共话题，一些地方试行的互助养老与老年食堂，可看作对旧时供给方式的一种替代，只是此类新例尚在试行之中。