插花与瓶花

插花；瓶花；瓶供

插花是把折取的草木花枝插于器皿、供水养之的清玩，因所用多为瓶，故称瓶花，亦称瓶供、清供。所用之器除瓶而外，尚有盘、盆、缸、篮诸类；花材随季候而取，梅、兰、菊、竹、水仙、荷、榴、桂各当其时。讲究之处在于高低疏密与势态的安排，疏而不散、密而不挤，留白处与着花处互为呼应，历代渐有一套评品的说法。

形制与源流

插花的器皿，各随用途与花材而定。瓶最常见，因其口小而腹大，能束住枝脚，梅、桃、菊诸枝皆宜；然瓶口既小，二三尺高的枝条不易立稳，故深重之瓶配高枝，浅口之器配短花。盘与盆敞口而浅，须以花插或铜钱一类的重物镇住枝脚，多用于低矮的花材与水面的清供；缸大而深，可插荷与榴枝，陈于厅堂；竹篮与藤器则多用于山野之趣。插的手法讲选枝、取舍与结构：先定一枝为主，明其高下与欹正，次以副枝配其势，末以丛花或叶点缀其间，繁枝冗叶多予剪去，务使每枝各有去向而不相交犯。水的养护亦其一端，花枝入水前多斜剪或轻捶其茎，水须常换，剪须常勤。

用处与场景

插花的所在，多为书斋、厅堂、禅房与茶寮。文人在书案的一角置一瓶，合乎时令的花枝随插随换，读书写字之际抬眼即见；厅堂为会客之处，多设于条案之上，或对称而陈，讲究与周围的几案、挂轴、器物相应。寺观与禅堂以瓶花供于佛前，取其清素；茶事之中，插花与挂轴、香炉并列而设，数者相接，是待客的组成。节令亦有专门的插法：新年行岁朝清供，案头设瓶插梅、水仙与天竹，配以果盘与器物，取其辞旧迎新之意；端午插艾与菖蒲，重阳则以菊入瓶。各地春日的花市上，折枝与花器同时售卖，随手买回即可着于瓶中。

民俗意涵

把野外或园中的花枝折来置于案头，是人与自然在日常中被拉近的一种方式：一室之内有节令推移的消息，花开叶落的先后即是时序的提示。插花的审美与书画的布局相通，所谓高低疏密、虚实相生，皆从书画的章法中取来，故善于此道者多为能文能画之人，所作常被称为文人插花。花材的选择亦带着品评的意味，梅取其清寒，兰取其幽谷，竹取其有节，菊取其晚香，一花一木往往被赋予人格上的类比，这与文人自处的态度有关。交换与馈赠亦是常事，邻里赠一枝名种，或以花盆、花器相赠，人情即在其中流转。

今昔之变

近世以来，居室格局与日常器用改变，插花作为书斋日课的情形减少，然逢年过节买一把鲜花置于厅堂的做法，在城乡皆很通行。与此同时，花店、花市与物流的发展使花材不再限于本地所出，一年四季可得的品类远过于前，所用的花泥、铁丝与专用剪刀亦多有成品购置。传统的插花技艺在部分地区被整理为有程式的传承，一堂瓶花的学习有明确的先后次序；城市里亦有以中式插花为内容的课程与体验活动，所用器与花材多就近取材，学习者以成年人居多。新春的岁朝清供在近年被重新拾起，博物馆与文博机构常在年节推出相关陈列，把旧时瓶花与器物按原式复原。今日的插花虽多依个人趣味而行，不必尽守旧法，而主枝居中、副枝相配、留白有度的那一套结构上的考虑，仍是其与随手散置不同之处。