锤揲与金银

锤揲；金银；錾花

锤揲是把金银做成器皿的一路做法：先将金银熔铸成板，反复锤打延展到所需的厚薄，随时退火以保柔韧，再以模冲压出弧度与部件，最后焊接成器。所得的多是薄壁中空的碗盏、盘碟、执壶与盒类，接缝收拾干净之后经琢磨压光，成为案上与席间的器物。这类器皿多为薄壁中空的形体，用时轻便而费料不多。

锤揲的做法

锤揲是把金银做成器皿的一路做法，靠的是一把锤与一枚砧。先是熔炼与浇板：金银按所需的成色配比入坩埚熔化，浇入模中铸成厚板或条。其次是开料：把板放在铁砧上，用锤面稍带圆弧的铁锤一下一下地打，把厚的打薄，把短的打长；打过若干通之后，金属因受了冷作而变硬发脆，须要退火，即架在炭火上烧到暗红，取出淬水或晾凉，柔韧回复之后再接着打。如此反复多次，直到薄至一器所需的厚度。第三步是模冲与成型：把薄片覆在阴模上，以木槌沿边缘逐点敲入，使之窝出所需的弧面；批量做同一式样的部件时，则用上下两合的金属模冲压而出。最后是焊接：接缝处抹上焊药，加硼砂助熔，以细管吹火局部加温，焊药熔化流入缝内即成。

器形与结体

锤揲所得的金银器，多为薄壁中空的容器，与浇铸的厚胎一路各有所长。常见的是碗、盏、盘、碟一类：口沿多外撇或作花口，直壁的一碗往往要分两截打后再接。执壶与注子由颈、腹、流、把数段合成，腹的前后两片分别压出弧度，再沿中缝焊接，接缝要锉平磨光，看不出痕迹。盒类有圆形、方胜与瓜棱等数种：盒身与盒盖分别打出，口沿处留出子母口，扣合严密。此外还有仿瓜果、仿花叶的随形器，瓣数则由样稿定。器物的厚薄全凭经验：打得过薄则不耐用，留得过厚则费料且笨重，故师傅在下第一锤之前，先依器物的尺寸估算出该留几分的厚度。

用处与场景

金银器皿的去处，一是席间，二是案上，三是箱奁之中。席间用的是杯盘碗盏，旧时大户人家逢年过节的宴客，会专门取出一套；案上的多是香盒、粉盒与陈设的小件。婚嫁的妆奁里，金银器皿是重要的一项，数目与重量写在礼单上，往来备查；这一分物件往往随着本人一世，日后又传给下一辈。在日常生活中，金银既是器物，又是有数的家当，家中有急，拿了去变卖或抵押是常有的去处，故这一类器皿多做得结实耐用：口沿与圈足因常拿常放，往往磨出薄薄的一层亮，正是一家人用它多少年的凭据。一器传过几代，秤上的分量不减，使用的痕迹却越积越深。

今昔之变

近数十年，金银器的成型多数交给了机器：板材由轧机轧出，厚薄的公差极小；圆形的腹体多用旋压床一气成形，批量生产则用冲压模整套落料，日产量与手打的一日一件不可同日而语。退火改用电炉或可控的火焰，温度的把握由仪表代劳；抛光则由布轮与机械代替了昔日的玛瑙刀。手工锤揲没有消失，而是退到两处：一是定做的单件与旧器的修复，二是作为非物质文化遗产的项目，由传承人在作坊与传习所里做，也接待来访的人试着打上几锤。市场上的手作与机制两者并存，买的人看重的是打制留下的锤纹与成色标记，两者在市场上并存，各有来问的人。