水井与井泉，谓民间凿地取水之井及其构造、用法与井畔之俗。井之成，先相地脉以定井位，破土下掘，甃石砌壁，井底铺砂砾以澄泥沙，上覆井栏，旁开小沟以泄溢水。汲水之具有绳桶、桔槔、辘轳之属，用水则有晨汲、不濯秽物、不窥井诸规矩。井久则淘，淘井与修井之费由用井之家分摊，事毕立碑记捐修者姓名。井神之祭与岁时封井之说，多见于各处地方志。本条只述井之本身，与提水器具之条分属两途。
井者，凿地取水之穴也。凿井之先须相地，察土色之润燥、草木之荣枯以定水脉所在，或请有经验之匠人以验土之法试之，先掘探井一二处以验水之有无与清浊。位既定，择日破土，自地面向下掘；土松者须随掘随下木框或砖圈以固其壁，俾不致塌。及见水，再下掘数尺以蓄水，井底铺砂砾或石板，使水自石隙渗出而泥沙不搅，谓之澄。井壁以砖石甃砌，外填黏土夯实以隔污水。井口高出地面，甃石为栏，或以整石凿成圆口覆之，谓井栏，栏高不逾膝而能阻幼儿坠入与秽水倒灌。井旁开小沟通于远处以泄溢水，稍大之井另设井亭以蔽风雨。井成之后，水须静置澄清数日方可取用。
汲水之具，随地而异。浅井用绳系桶，手提而出；深井则于井口设架，或立木为桔槔，以横木一端系桶、一端坠石，借杠杆之力提水而省力，或架辘轳于井上，缠绳于轴，摇柄而桶升。桶以木制者多，底嵌铁以耐磨，亦有陶罐、柳罐者。井水之用，煮饭烹茶为上，浣衣濯菜次之，凡秽浊之物不得近井洗涤，此乃各处通例。汲水有先后之序：清晨水静，人多取以为饮；日间淘米洗菜，水浊则少取。井边不得吐唾、不得倾污水、不得向井中窥视投物，皆为清洁而设的旧规。冬月井口结冰，须先破冰再汲。凡新妇入门，多有往井上担一担水之例，以示入乡随俗。
井既为一村一巷所共赖，其畔遂成礼俗之地。民间谓井有井神，或曰井泉龙王，塑像者少，多于井畔砌小龛或立石，岁时致祭，祭品用清茶果品，焚香而不杀牲。正月有封井之说，谓新年数日内不汲水，至破五或元宵后始开井取用，开井时焚纸致敬。井用之久，泥沙淤积而水浅，须淘井：延匠下井，以绳系身，掏去淤泥，修补井壁，淘毕俟水澄清复用。淘井与修井之费由用井之家按户分摊，多者出钱，少者出力，事毕立碑于井畔，记其事之原委与捐资者姓名，谓之井碑。碑文多兼记井之始凿与屡次修浚之由，故一村饮水之沿革往往可于井碑中求之。
水井之条与桔槔辘轳之条，一述井体，一述器具，界划宜明。桔槔者，以立柱与横木构成的提水杠杆，一举手而桶出；辘轳者，缠绳于轴的绞盘之属，摇柄而绳卷。二者皆是可装可卸的机械，置于井上则汲井，置于河畔亦可取水，随井而移而不随井而毁，属于器用之列，其形制、做法与省力之理另有专条备述。本条所记者在井之本身：如何相地、如何甃壁、如何设栏开沟，淘井修井与醵资立碑之例，以及井畔的祭祷与用水规矩，皆附着于井这一固定设施而生。无桔槔辘轳，井可以绳桶取水而仍为井；无井，则二器无所施。明乎此，则井与器之分自见。
今日饮水已由自来水管网与机井接管，凿井取水退为备用水源，井栏井亭多成村中旧迹，古井或被列为文物加以保护。淘井醵资、立碑记捐修的一套做法，如今由水务工程与村务公示承接；井神之祭多已不存，仅在少数村落留有岁时节令的旧俗痕迹。
| 1 | 水井与井泉 |
|---|---|
| 2 | 水井；井泉；井神 |
| 3 | 水利设施与井畔习俗 |
| 4 | 甃砌井壁、井底铺砂、井口井栏、旁开泄水小沟 |
| 5 | 相地探水、破土下掘、甃壁填土、成后澄清 |
| 6 | 绳桶、桔槔、辘轳 |
| 7 | 井神之祭、岁时封井、淘井醵资、立碑记捐修 |
| 8 | 《天工开物》《王祯农书》《农政全书》 |
| 9 | 桔槔、辘轳、泉源河渠 |
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