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火炕与暖阁

火炕与暖阁

火炕;暖阁;炕洞;地炕;火墙

火炕与暖阁是北方御寒的起居设施。火炕以砖土砌成,下通烟道,借灶膛余热取暖寝卧;暖阁为屋内隔出的小暖室,或设地炕火墙。地炕埋火于地下,火墙则借墙内烟道传热。此类设施省薪耐久,是北地民居越冬之要。其法汉已有绪,辽金以来盛行于东北与华北,今虽渐退城市,而乡间与民宿中仍存其暖,留为北地人居的乡愁所系。

形制与源流

火炕与暖阁是北方御寒的起居设施。火炕以砖土垒成卧床,炕下砌出曲折烟道,与灶膛或门外火口相通,炊烟余热循道而过,便温其面。暖阁为屋内另隔出的小暖室,或铺地炕,或立火墙。地炕将火道埋于砖下,人践其上而暖;火墙则于墙内留烟道,借壁传热。其法汉代已有温灶之制,辽金以来盛行于东北与华北,明清乡居普遍用之,砌法因地而异,有顺山炕、万字炕等名目。炕面多抹黄泥或墁砖,边缘砌炕沿以防寒风钻入。烟道末端的烟囱或设于山墙,或独立于外,讲究抽力顺畅。火口置于门外,便于添柴清灰而不入内室。更有连通多间的通炕,一火而温数室,足见民间营造因寒制宜之巧。

用处与场景

火炕兼寝卧、起坐、待客诸用,一家日用之中心多在炕上:吃饭、缝补、哄娃、待客皆于斯。冬日窗外苦寒,入室即上炕,方觉温暖。暖阁则为老人、产妇、病者专设之暖处,地炕火墙多见于衙署寺院与殷实人家。农闲时节,邻里围炕闲话,亦成乡俗一景。灶炕相连,既炊且暖,柴薪一炬而两得其用,甚合北地生计。炕头置矮桌以进饮食,炕梢叠被褥以安眠,老少各据一隅,长幼有序。孩童趴炕习字,猫狗蜷角取暖,皆是常态。客人登门,让之上炕为敬,寒夜围坐嗑瓜子、听鼓书,人情便在热炕上焐热。秋储的瓜果、冬腌的菜蔬亦摆于炕头窗台,借温防冻,一铺炕便是过冬的全家之靠。

民俗意涵

炕为家之暖核,亦含团圆聚守之意。一家老小于炕上饮食叙话,亲伦之序寓于坐次。新妇入门、小儿诞育,皆在热炕之上,炕便成生命礼事的场域。暖阁尊老恤弱,显出入冬恤养之心。一些地方除夕围炕守岁,寓辞旧迎新于体温之中。火道通联灶与炕,亦隐喻居家薪火相续、寒不至于离散的朴素愿望。北人待客让炕,是敬意的体面;产妇坐炕月子,邻里送汤探视,暖意与人情俱厚。老人终老于炕,亦视作寿终正寝的安然。炕桌除夕摆供,祭祖迎神皆在其上,便把一日起居与岁时节礼系于一铺温热之中。寒地苦长,而一家围炕,则苦寒亦成相守,可见此物在民间非仅御寒,更系伦常。

今昔之变

燃煤取暖与暖气楼房兴起后,火炕在城里渐少,然乡间与东北民居仍多以炕为常。今有改良水暖炕、电热炕,既存卧暖之习又减烟煤之害。暖阁地炕多见于园林暖房与仿古茶室,转为雅趣。其御寒之实虽被新技术分润,作为北地生活记忆与居家温情之所,仍在民间留存。旧式连灶火炕因烟熏与火患渐被冷落,年轻人进城后亦疏于此居。然乡村旅游兴起,火炕民宿反成卖点,城里人专程来睡一铺热炕,以为新鲜。灶炕相连的旧屋被收入乡愁展馆,炕桌、炕柜、炕席一并陈出。由御寒之要转为体验之趣,火炕之退与留,正映出北地人居的今昔代谢,而那份围炕相守的暖,仍被人念想。

现代对照

旧时火炕暖阁以灶烟余热御寒,为北地越冬之要。今暖气楼房与改良电水暖炕渐替其用,乡间仍以炕为常,由实需转为生活记忆与居家温情之所。灶炕相连的旧居被收入展馆,民宿热炕亦成城里人体验北地风情的去处,旧物新用,那份围炕相守的暖意仍在人间。

词条信息

1民居御寒设施
2东北、华北
3灶、地炕、火墙

参考资料

乌丙安《中国民俗学》辽宁大学出版社 1985
丁世良《中国地方志民俗资料汇编》书目文献出版社 1995
叶大兵《中国风俗辞典》上海辞书出版社 1990
钟敬文《民俗学概论》上海文艺出版社 1998

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关于本词条

本词条由邱迎松(易粹民俗文化工作室主编)编纂,依《礼记》《仪礼》《周礼》《荆楚岁时记》《东京梦华录》等典籍与岁时文献整理,所述为民俗文化史事,兼及干支历法、阴阳五行的传统时间制度。

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主编:邱迎松 · 著有《六十四卦道解》卦学系列 · 编审说明与资料来源

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