风车与簸箕

风车；簸箕；扬谷；风扬；箕簸

风车与簸箕是粮食清选之器。风车以木箱蓄风，摇轮生风，谷从顶入，糠秕随风飘出、实粒落仓；簸箕以竹藤编成浅箕，双手端摇，借风力与抛势分出谷瘪与砂尘。二者用在脱粒之后、入囤之前，使粮净质实。其为农家常备，亦常见于年画与乡居陈设，是岁稔仓盈一环，今虽渐退犹存于手艺与记忆之中。

形制与源流

风车以木为箱，中置叶轮，侧装摇把，顶开漏斗，旁设出粮口与排糠口。摇轮生风，谷由漏斗匀落，轻者随风从排糠口飞出，重者坠入出粮口归仓。其制约起于宋元，渐行南北。簸箕则以竹篾或藤条编成半圆浅箕，口大底圆，轻巧耐扬。二者皆手工编木，不费铁料，村村可备。风车宜大量净粮，簸箕宜零星簸选，相济为用，是旧时粮仓前必不可少的清选之具。南方多编竹簸，北地亦产柳条之箕，形随物料而微异，其理则一，皆凭手作之巧，不假机巧而成效显著。

用处与场景

打场脱粒之后，谷中混糠、碎秆、瘪粒与土砂。农人先以风车大流量去糠，再取簸箕端谷轻摇，借风与抛势使重者沉底、轻者上扬弃去。晴日场院，风车轱辘声与簸箕起落相伴，妇孺亦能上手。扬净之谷方敢入囤，免生虫霉。一些地方新粮初净，要留一箕好谷煮饭尝新，或抓一把供于仓神位前。器虽简，却系着一家嘴里实在的口粮。扬谷最讲究看风候，风急则谷随糠去，风微则杂不去，故老农执箕必先试风，一扬一落皆有分寸，是田间练出来的眼力。

民俗意涵

清粮去杂在民间被看作去芜存实的行事，常引申为洁净与诚敬。扬谷之时忌口出秽语、忌踏粮撒野，以示重谷。簸箕不止于农，亦作家中盛物、扬面、晾晒之具，妇女手中常物，故每与持家勤谨相连。年画里仓囤旁多画风车簸箕，喻仓箱可期。其意不在祈福禳灾，而在教人惜粮、戒奢、务实质朴，体现农家对一饭一粟的郑重。竹箕编就，纹路匀整，亦显手作之巧，是乡居日用里最不起眼却最见用心的器物之一，盛的是粮，也盛着一家人过日子的仔细。

今昔之变

粮食加工厂与筛分清选机械兴起，风车簸箕在集镇退为旧物，然山村小户与种子留选仍用簸箕手簸。竹编簸箕转入手工艺与家居陈设，风车则多入农具馆、民宿与田园景观。作为主用清粮之具虽淡出，其摇风扬谷的声景仍存于民俗影像与怀旧书写，提醒人谷粒得来不易，惜粮之风未可轻弃。今人购竹箕盛果晾物，亦算旧器新用，让这门编艺未曾断绝，只是功用从养家转为怡情，旧物换了场合，仍在人前留着一缕乡野的清气。一箕一车，皆是旧年饭食的根脚。