敬茶与献茶

敬茶；献茶；奉茶

以茶敬客献尊，谓之敬茶，民间待客、新妇拜翁姑、献茶于长皆用之。今敬茶仍行于婚礼家礼，其尚客重老、以饮表敬之意化入礼俗，非强世所能去。，诚一方民风之缩影，亦见先民于细微处之敬慎，足证旧俗之不废。，故虽流于民间闾里，而情致宛然，足动远人之思，非强世所能去。

敬茶之体与待客

敬茶者，以茶奉客、献之于尊之谓也。客至则煮茗相迎，长坐则捧盏以进，所以表敬也。所谓客来敬茶、以茶代酒者是也。其礼本为待客之常，而人附之以诚，且以先后知尊。老幼皆知，足见民情之厚。一俗之传，系乎人情之同，虽市易屡变、其式屡新，而所寄之意未尝稍减。观其流变，可知先民于细微处未尝轻乎其礼，形虽屡变而敬慎之意恒存于其间。此意之恒在，正见旧俗所以流传之由，非强世所能一旦去之。乡人每至其会，老少同习，以其为一方之标识，非徒戏乐而已。

献茶在婚礼与家礼

旧时新妇入门，必先敬茶于翁姑，受者赐以饰物，明其归序；寿诞亦献茶于长以申孝。其用非徒一盏之奉，所寄在尚客重老、使人对家室起敬，一盏之进以此见俗，客至亦道其恭。此虽出于伦常，而所重之诚实一方人伦之象。礼之入俗，以其可寄人之敬，虽显微而意长，故能历久而常在人口。其仪虽常，而所托之诚深远，足见民间于日用之间未尝忘其敬与让。今虽脱其旧意，而相见执礼、以敬相待之景，依旧是此地最切近乎的乡风。冠婚丧祭之间见人伦，世代相沿，非独文也，乃一方所守之所寄。

今之遗存与变观

今敬茶仍行于婚礼之仪、寿诞之礼，待客沏茶亦为常。其尚客重老、以饮表敬之意，化入今之家礼话语与待客之趣。一盏之传，系乎人情之同，虽市易屡变、其用屡新，而此重诚轻慢、以敬相待之念，依旧是中国人最切近乎的信念，非强世所能一旦去之。礼数之设，不在其繁，而在其可寄敬让，一言一动，所重者在和与安。俗之能传，在其以微物寄远思，形虽简而情不薄，故虽世易时移而犹能温润日用。细按此俗，聚散、诚敬、愿盼俱在其中，千载之下犹有余韵，足证旧礼之深入人心。