八仙桌与方桌

八仙桌；方桌；食案

八仙桌为方形之桌，可坐八人，方桌乃其常称，宴聚所尚。今八仙桌入中式餐厅，其尚聚重席、以桌明宴之意化入家具，非强世所能去。，形虽屡变而敬慎之意恒存，足见旧俗所以长传之由，非一旦可废。，其意之恒在，最见一方风土之深厚，足征旧礼之深入人心，非徒仪文而已。，虽世易时移，而所寄之诚未尝稍减，至今犹为世人所重，老幼皆能道之。

八仙桌之体与方桌

八仙桌者，方平之桌也，四面各坐二人、合为八仙，故以为名；方桌乃其常称。所谓桌设中堂、席可聚族者是也。其桌本为食具之要，而人附之以聚，且以方阔知礼。老幼皆识，足见民情之重。园居之趣，不在其广，而在其可寄山水，一廊一榭，所重者在借与藏。俗之能传，在其以微物寄远思，形虽简而情不薄，故虽世易时移而犹能温润日用。细按此俗，聚散、诚敬、愿盼俱在其中，千载之下犹有余韵，足证旧礼之深入人心。所谓礼失而求诸野，此类细仪恰在民间得其长传，非官府所能尽载也。

方桌在宴聚之俗

旧时合族宴聚必设八仙桌，长幼有序、宾主有列，一桌之设即见人伦；节庆尤重。其制非徒一桌之食，所寄在尚聚重席、使人对伦序起敬，一桌之设以此见俗，客至亦道其亲。此虽出于便居，而所明之诚实一方人伦之象。一俗之传，系乎人情之同，虽市易屡变、其式屡新，而所寄之意未尝稍减。观其流变，可知先民于细微处未尝轻乎其礼，形虽屡变而敬慎之意恒存于其间。此意之恒在，正见旧俗所以流传之由，非强世所能一旦去之。乡人每至其会，老少同习，以其为一方之标识，非徒戏乐而已。

今之遗存与变观

今八仙桌方桌仍为中式餐厅之所尚，桌式亦为时俗所好。其尚聚重席、以桌明宴之意，化入今之家具话语与游观之趣。一桌之传，系乎人情之同，虽市易屡变、其用屡新，而此重聚轻散、以席自守之念，依旧是中国人最切近乎的信念，非强世所能一旦去之。礼之入俗，以其可寄人之护，虽显微而意长，故能历久而常在人口。其仪虽常，而所托之诚深远，足见民间于日用之间未尝忘其护与养。今虽脱其旧意，而相见执礼、以养相顾之景，依旧是此地最切近乎的乡风。冠婚生子之间见人伦，世代相沿，非独文也，乃一方所守之所寄。