行业祖师,谓一行手艺所尊奉的创始者或前代名匠,行中称为祖师、行神、祖师爷,如木石之业奉鲁班、造纸奉蔡伦、医药奉药王。各行多于作坊或会馆设神位,晨昏上香,并于相传的祖师诞日同业齐聚致祭,香案前列本行器具,祭毕聚饮议事。本条只述祖师行神的供奉与诞日祭仪,与师徒之间的拜师、出师之礼分属两途。
旧时百工各有其行,行各奉一神,谓之本行祖师,或称行神、祖师爷。所奉之人,或为该业传说中的创始者,如木作石作奉鲁班,造纸之业奉蔡伦,造笔之业奉蒙恬;或为前代以技艺显名者,如医药奉药王,茶业奉陆羽,纺织奉黄道婆;亦有奉神话与传说人物者,如炉户铁匠奉太上老君,酒业奉杜康,伶界奉老郎神,文士与刻书之业奉文昌帝君。其来由大抵出于追尊与附会:一行之业欲自重其技,必托始于一位可尊之人,既为技艺立一源头,亦为同业立一共同的名分。至于奉谁为祖师,各行不一,一业亦可数说并存,志书所载往往彼此参差,不能强同。
祖师之奉,先设神位。其位或在作坊之中,或在本行会馆、公所的正厅,亦有径设于匠师家中者。神位以木主或画像为之,旁列本行的器具,如木工之斧凿、药肆之药碾、伶界之行头,谓以器从神。位前设香案,晨昏上香,朔望则加供;行内人遇开张、收徒、接大活,皆先向祖师位前行礼。有的行当于开工之前拜祖师,岁末停工再拜。供奉之费,多由同业按户摊出,或由行中公产开支。此种供奉使一行之人共奉一神,同业之名分由此而立,遇事亦便于齐心;故入行之人先拜祖师,然后才是拜师与学艺。
祖师有诞,行中称为祖师诞。所奉者不同,诞日亦异;即同一祖师,各地所传之日亦有参差,故行内多以本行相沿之日为准,不必尽合于志书。诞日之祭,同业齐集于会馆或神位之前,由行中年高德劭的长老主祭,焚香上供,行三叩或三献之礼;香案前列本行器具,祭品亦视本行而设。祭毕,同业聚饮,谓之吃会、饮福,酒席之费出自公摊。有条件的行当于此日演戏酬神,或请说书、鼓书助兴,观者不独行内之人,街坊亦来相与。诞日又是议事的会期:行中公议定价、处置违规、接纳新户,往往借这一天齐人之便一并办了。
祖师之奉并非一业一人,情形颇杂。有同一行业而各地所奉不同者:如医药之业,北方多奉药王,其人为谁又有数说;南方亦有奉保生大帝者。有数业同奉一人者:如太上老君,铁匠、炉户奉之,锡作、铜作亦有附之者;文昌帝君则为文士、刻书、纸业之所共奉。有一行之内分奉者:大木作、小木作、雕花作各有所尊,彼此不相统属。又有以本行前代名匠入祀者,其人实有其事、年代可考,与传说中的创始者不同。行神之中亦有非人者,如渔民奉妈祖、船户奉晏公之类,其性质更近于一方水路的保护神,与以技艺传业的祖师略有分别,然在行中同为供奉的对象。
行业祖师之奉与师徒之间的拜师、出师之礼,事相近而性质有别。拜师之礼,是学徒入门时与业师之间订立的关系:投师须有中保,立投师帖,约定学艺年限与食宿之责,学徒随师作息,先执杂役而后习艺;出师之礼,则是期满学成之后谢师谢媒、请同行吃酒,并由业师出具允许其自立门户的凭据。二者所关者皆在一师一徒之间,是具体的、有期限的人事关系。祖师之奉则不然:所奉者为一行之共神,其人不在于世,无所谓授受,行中人人得以焚香,亦不必有师承。学徒入门往往先拜祖师位,再拜业师,故两种礼数同日而见,而所指不同:一拜的是本行的源头,一拜的是眼前的授业之人。
今日的行业认同多由行业协会、职业资格与行业标准维系,技师的声望来自资质与作品,同行相聚多在展会与年会。旧时一行共奉一祖师,同业之名分借祭祀与诞日聚会而立,约束来自共同的信仰与行规。二者在认同的来源上不同,但同业之间需要身份归属与秩序这一点,古今并无二致。
| 1 | 行业祖师与行神 |
|---|---|
| 2 | 祖师;行神;祖师诞 |
| 3 | 行业习俗 |
| 4 | 创始者、前代名匠、传说人物 |
| 5 | 作坊、会馆、公所 |
| 6 | 设神位、晨昏上香、朔望加供 |
| 7 | 同业致祭、聚饮、演戏议事 |
| 8 | 拜师、出师、会馆、行会 |