农书与农政

农书；农政；农学

农书是历代劝农之学的总称，自汉代《氾胜之书》、北魏《齐民要术》、元代《王祯农书》至明代《农政全书》、清代《授时通考》，体例由单篇的耕作之法渐次扩充为包罗天时、土宜、耕垦、蚕桑、畜禽与救荒的通书。与之并行者为农政：籍田之礼、州县劝农之制、地方官颁行的劝农文与《耕织图》。以下记其源流与今昔。

源流与体例

农家著述，汉代已见于著录。《氾胜之书》记关中一带的耕作、溲种与区种之法，篇幅虽残，条理已具。北魏贾思勰《齐民要术》十卷九十二篇，起自耕田收种，终于酿造脯腊，兼及果蔬、林木、畜禽，是现存最早的完整综合性农书，所引近百种书中多有后世失传的文字。宋代陈旉所撰之书三卷，偏重江南稻作与桑蚕。元代《王祯农书》分《农桑通诀》《百谷谱》《农器图谱》三部，以图谱摹写农具，图文对照，为其创格。明代《农政全书》六十卷分十二目，荒政一门篇幅最重，且收入西洋水利之法。清代官修《授时通考》汇辑历代旧文，分天时、土宜、谷种、功作、劝课、蓄聚、蚕桑诸门，规模最巨。

用处与场景

农书的读者主要是地方官、士绅与田产的经管者。一州一县的长官履任，须劝课农桑，春耕时出郊召集父老，宣示劝农之意，此制宋代以后成为常例，劝农文因而屡见于文集与碑刻。籍田之礼则在都城行之，天子亲秉耒耜以示重农，明清于先农坛致祭行礼。书中所载的措施是官吏手中的工具：修陂塘、置社仓义仓、推广早稻与麦作、刊布《耕织图》以图画示人。农家实务所依的多是自家经验与乡邻口传，看天、看地、看苗决定下种与灌溉，书中所记往往只作参照，须按本地水土变通。

民俗意涵

以农为本是这些书与制度共同的前提。农业被视为财用所出，故劝农不单是技术事务，也是官吏考绩与乡里教化的内容。与之相配的是耕织并称的说法，男耕女织的分工格局被写进《耕织图》与劝农文里反复申说，图像与文字互相为用。知识的流传梯级分明：精详的农书多在官府与士人之手，乡下通行的是口耳相传的农谚与节气口诀，两者的说法并不总是一致。半耕半读被当作理想的生活方式，这一取向使劝农一类的事有人肯做，也使读书的人肯留意田事。此外，书中往往抄存了不少后世失传的旧文，正因为有人这样摘录，今日才有可查的来处。

今昔之变

近代以来，农学与农业试验传入，土壤、肥料、种子的诸事有了新的解说与做法，传统农书不再是生产上的依据，转而成为农史与农业文献的研究对象。二十世纪中期以后，各书陆续有校勘注释本问世，其中一些古法还被做过田间的对照试验，用以核验书中所说。今日田间的耕、种、收已由机械与新的农艺承担，作物品种与灌溉条件迥异于旧。而《耕织图》的摹本、农具图谱的复制件与地方志所载劝农的记载，常作为展品出现在农业博物馆与农耕文化的陈列之中。