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戥秤与厘秤

戥秤与厘秤

厘戥;戥子;分厘秤

戥秤与厘秤是量小份贵重之物的两样小秤。戥秤又称戥子、厘戥,以细秤杆配小盘,专量金银、珠宝与药材,分厘之间不容有差;厘秤亦是小秤一路,重在量至厘毫的细物,常用于药铺与银楼。古时银两以两钱分厘递进,戥秤正为细分之用而生,药铺与银楼对其最为经心,差之毫厘则银钱药性俱失。

名实与源流

戥秤与厘秤,是量小份贵重之物的两样小秤。戥秤又称戥子、厘戥,以细小的秤杆配小盘,专量金银、珠宝与药材,分厘之间不容有差;厘秤亦是小秤一路,重在量至厘毫的细物,常用于药铺与银楼。戥之名取其细微,古时银两之制以两、钱、分、厘递进,戥秤正为此细分之用而生。两样小秤自宋明以来渐成定式,药铺与当铺、银楼皆备,是细称一路的代表,与量大宗的杆秤、天平各司其用。银两之制下,一两分十钱、一钱分十分、一分分十厘,故戥秤之杆虽短,星点却密,非细目不能读其分厘。厘秤更在其下,称至厘毫,珠玉之微、香药之末皆可入称。旧时大戥悬于柜,小戥纳于匣,用场各别,是细称行里分等的一件讲究。医家与银匠皆以准为先,戥秤差之毫厘则银钱药性俱失,故对此小秤最为经心。

形制与工艺

戥秤的构造,以一杆细木或兽骨的秤杆为主,杆上嵌以铜或银的星点标出分厘,杆首悬一小盘以承物,杆尾坠一精致的小锤为权,另有提毫两道以分量程。厘秤形制相仿而更轻巧,星点密至厘毫,故称厘秤。旧时戥子多由专门的铜匠或制秤匠打制,秤杆要直、星要准,校准之时以标准的小权比对,差一粒沙便要重嵌。象牙与乌木的秤杆为上品,铜盘铜锤为常制,整套小巧,可纳入抽匣,是细称之具的讲究处。戥杆之小,长者不盈尺,短者仅数寸,星点以铜丝或银丝嵌入,再以刀轻刮使平,故星亮而清晰。提毫分前毫后毫,承重不同,称物时换毫以取量程。厘秤之盘更浅,权更轻,校准须以标准的小珠或厘权,差之则全秤不可用。一套好戥,杆、盘、锤、毫四样齐整,是匠人经年打磨的功夫。

用途与习俗

戥秤之用,在金银与药材两端。银楼兑银、当铺收当,皆以戥子定两钱分厘,毫厘之差即是银钱的出入;药铺抓药,君臣佐使各有分量,戥子一称方敢入碾,分量错了则药效有偏,故旧时药铺对戥子最是经心。厘秤则多用于更细的配剂与珠玉的分重。行里有旧规:戥子每日开市先校一校,用毕归匣、不沾潮气;校秤之时忌手重、忌风口,是匠门的细活。这些讲究皆就准头而论,是买卖与配药的公道所系。药铺抓药有一称二看三复之序:先以戥称准,再看星点无误,后复称一遍,方入药碾,是旧时药行的定规。银楼兑银则以大戥称银、小戥称饰,饰上错金错银之分亦以厘秤细辨。戥秤之用贯穿银药两行,一日之内称次以百计,手稳眼准方不差池,是细活里的基本功。

今昔与文旅

近数十年,戥秤与厘秤作为日常细称之具,渐被电子与指针的小秤替代,药铺虽仍有以戥子抓药的老号,多数已用上更便的器具。与此同时,旧式的戥子作为衡器实物,被收进计量与民俗的展馆,与天平、砝码一并陈列,供人看分厘之制的精细。一些地方的非遗展示里,制秤匠嵌星、校秤的旧艺被摆出,一杆小秤从选料到嵌星的数道工序,是讲传统衡器的一节实物。老戥子上的铜星与包浆,记着旧时银楼与药铺的细称光景。展陈之中,常把戥杆、铜盘、小锤分件摆出,配老银楼与药铺的旧照,讲一厘一两之间的讲究。一些老字号药铺仍悬古戥于柜,作招幌亦作传承,抓药之时当客面一称,是旧规矩留下来的一节信用。戥秤虽退日常,其准头二字仍是非遗讲解里常提的旧德。

现代对照

戥秤与厘秤旧时由专门的制秤匠打制,秤杆选木或骨,星点以铜银嵌成,校准靠标准小权比对,药铺银楼每日校秤、用毕归匣;今日多为电子与指针的小秤所代。变的只是器具,分厘递进、毫厘必较的那套细称之法仍是旧的,老戥子成了讲衡器工艺的实物。

词条信息

1度量民俗
2厘戥;戥子;分厘秤
3量金银药材
4小杆小盘厘毫
5衡器馆陈列
6戥秤细看
7

参考资料

吴承洛《中国度量衡史》中华书局 1980
陈元龙《格致镜原》中华书局 1980
宋应星《天工开物》中华书局 2009

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主编:邱迎松 · 著有《六十四卦道解》卦学系列 · 编审说明与资料来源

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