摊位与摊贩

浮摊；摊担；摊床

摊位与摊贩是市集流动与临设的一路。摊位又称摊床、浮摊，以布幔木板铺地陈货，收则卷携；摊贩指守摊售卖之人，挑担推车就地设摊。二者补店铺之不及，多见于街口庙会与乡集，是旧时市井常景，今多见于早市夜市与古镇的文旅街区。摊贩之设，补店铺之不及，是旧时市井最灵动的一节，至今乡集犹见其形。

源流与名实

摊位与摊贩，是市集之中流动与临设的一路。摊位指临设的售物之处，或称摊床、浮摊，以布幔、木板或筐篓铺地陈货，收则卷携而去；摊贩指守摊售卖之人，挑担、推车或就地设摊，与坐店之贾各是一路。摊之名，宋人笔记中已繁，孟元老记汴京街巷之摊，吴自牧记临安夜市之贩；浮摊、摊担之称则见于明清的方志与竹枝词，是市井常景，至今乡集街口犹见其形。摊床多见于北方，浮摊多见于水乡，摊担则行于街巷之间，一名一制，皆指那临时摆开、卖毕即收的营生。摊床多见于北方，浮摊多见于水乡，摊担行于街巷，一名一制皆临时摆卖之具。

形制与工艺

摊位之制，简便为要。摊床以长板架于两凳，上铺布或席，货列其上；浮摊则就地为市，以筐、席、油布铺开，货直接陈于其上，风起则以石压角。摊担一路，以扁担挑两筐，歇则落地为摊，行则上肩为贩，一具而两用。摊上多支一布棚遮阳挡雨，棚以竹竿撑起，可卷可收。货的摆法有讲究：鲜果叠放显色，针线分格陈列，吃食另设小案。凡此皆摊贩自有的章法，无定式而有惯例，老贩一眼便知摆法好坏。布棚多用蓝印花布，油布则取其挡雨，皆是小本营生里最省俭的排场。布棚多用蓝印花布，油布取其挡雨，皆是小本营生里最省俭也最见心的排场。

用途与习俗

摊与贩的用处，在补店铺之不及。街口、庙会、渡头与村口，凡人流聚处皆有摊，卖的多是日用零碎、吃食与土产。旧时逢集逢会，摊连成行，唤卖声相闻；摊贩各有地界，先到者占好位，后来的依次排开，彼此默契。一些地方赶集，摊主要给看场者一点钱或物，称地份钱，是临摊的规矩。年节将至，年货摊绵延数里，红纸、糖果、玩物一列，是旧时市井最热闹的一段，孩童最盼此时。庙会里卖糖人、卖针线的浮摊一字排开，主顾穿行其间，便是旧日最寻常的消遣。庙会里卖糖人卖针线的浮摊一字排开，主顾穿行其间，便是旧日最寻常的消遣。

今昔与文旅

近世以来，商铺与超市替代了大部分日用买卖，摊与贩退入早市、夜市与乡集。旧时的摊床、浮摊与摊担，如今收于市集民俗的陈列与老照片中，作为市井生活的一节被解说。一些古镇与文旅街区复设摊区，依古法布幔列货，摊贩当街唤卖，供游人一见旧时市声；乡村的集日依旧有摊，布棚连片。变的只是场地与货品，临摊售卖、挑担为贩的那套仍是旧的，唤卖声里还是旧日的腔调。游人到此，买一串糖葫芦、听两声吆喝，便也算沾了点旧集市的烟火气。游人到此买串糖葫芦听两声吆喝，便也算沾了点旧集市的烟火气与热闹。游人到此买串糖葫芦听两声吆喝，便也算沾了点旧集市的烟火气与热闹。