炎帝神农祭是祭祀上古炎帝神农氏的典礼与庙会，中心在湖南炎陵、湖北随州、陕西宝鸡等地。炎帝神农被尊为农耕与医药之祖，古书载其教民稼穑、尝百草。祭典分官方致祭与民间庙会两类，节期多在农历四月二十六前后，另有清明与秋收时节的祭仪，仪程含陈谷穗、献药篓与乐舞告祭。
炎帝神农氏为古史所载的农耕与医药之祖。《周易·系辞》《史记·补三皇本纪》等记其斫木为耜、揉木为耒，教民耕稼；《淮南子》等书又有神农尝百草、日遇七十毒之说，后世遂尊其为神农大帝、五谷先帝与药王。祭祀炎帝神农的场所称神农庙、炎帝庙或先农坛，各地建置不一。相关名目有炎帝祭、炎帝神农祭典、神农诞等。医药行业旧时亦奉神农为祖师，药号与药市多于庙期参与致祭，形成行业性的会期安排。方志所载神农庙的建置年代与庙期互有出入，须与现存碑刻相勘。
各地所奉神农诞辰日不一，湘鄂一带多在农历四月二十六前后，陕西宝鸡另有正月与七月的庙会期；旧时地方官于仲春亥日祭先农并行耕藉礼，为官方农祭之制。民间庙会以献新谷、陈药篓为特色，农人将当年所收稻、麦、豆类供于神前，药农与药商则陈药草、药篓与药碾。仪程含上香、献供、读祝、乐舞，庙期中搭台演剧，称为酬神戏，并有百戏、杂耍与庙市贸易。祭毕分供，与会者各取少许以归，庙期通常延续三日至五日，供品名目与戏班安排由会首按年议定，并提前张榜公布。
炎帝神农庙宇以湖南炎陵炎帝陵、湖北随州炎帝故里、陕西宝鸡炎帝祠较为知名，此外山西高平、河南淮阳、四川、江西等地亦建有神农庙或先农坛。淮阳一带的庙会与人祖祭相连，规模较大；湖南炎陵则以陵寝祭祀为主，仪程偏重公祭。农事祈报是神农庙会的核心内容：春耕前祈苗，秋收后报赛，农人借此交流农时与种谷。医药行业于庙期陈药祭拜，兼有药材交易。此类祈报之举属于民间信仰与节令民俗现象，仅作节令民俗与民间信仰现象的记述，不作预测判断，亦不构成对任何效果的承诺。
二十世纪中后期，各地炎帝陵庙一度失修，八十年代后陆续重建或修缮。湖南炎陵、湖北随州等地先后举办炎帝祭典，仪程参照古礼重新编排，设敬献花篮、恭读祭文、乐舞告祭等环节，并常与寻根谒祖、经贸洽谈同期举行。陕西宝鸡的正月庙会仍以社火、社戏与祭祀并行，保留较多地方形态。神农庙会的农事祈报功能随耕作方式改变而减弱，庙市交易与演剧观览的比重上升，庙宇与祭仪亦成为地方旅游与非遗展示的载体，部分陵庙列为文物保护单位，庙会进入非遗保护的讨论范围。
旧时神农祭以农人于庙期献新谷、陈药篓为主，兼有庙市与百戏。今炎陵与随州等地的炎帝祭典多由地方主办，仪程参照古礼编排，加入敬献花篮、乐舞告祭等环节，并配合寻根与经贸活动，其性质由农事祈报转为地方文化节庆，宝鸡等地庙会仍保留社火旧形。
| 1 | 炎帝神农祭典、神农诞 |
|---|---|
| 2 | 农历四月二十六前后，另有正月与七月庙会 |
| 3 | 湖南炎陵、湖北随州、陕西宝鸡 |
| 4 | 上香献新谷、陈药篓、读祝、乐舞告祭 |
| 5 | 《周易·系辞》《淮南子》《史记·补三皇本纪》 |
| 6 | 节令民俗与民间信仰现象 |
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