播种是把种子播入田间的农事,浸种则是播种之前对种子的处理。浸种之法,或以温水浸,或以盐水选,或以药汁拌,历代农书皆有记载,此处只录其法,不论其效。浸后催芽,待芽萌而播种。播种有撒播、条播、点播之分,水稻另有秧田育秧而后移栽的一路。时令以节气为准,农谚相沿,农具则因播法而异。
浸种是播种前对种子的处理,历代农书所记诸法,今只录其名目。其一为水浸,取种子入清水或温水中浸一定的时辰,令其吸水膨胀,捞出沥干;其二为盐水选,以盐投水,将种子倾入,浮者去之,沉者取用,意在拣出饱满之粒;其三为药汁拌,以药草煎汁拌种,或以草木灰拌之,说法不一。另有雪水浸一类的旧法,见于地方记载。浸毕则催芽:将种子堆置,覆以稻草或麻袋,保持湿润与温暖,时时翻动,待芽萌至一定程度即止,不可过长。催芽的火候最难掌握,早则芽弱,迟则根长难播。稻种催芽多在室内的缸、筐之中,昼夜看顾,是春耕前最费心的一段工夫。
播种的方式,因作物与地力而异。撒播最省工,将种子扬撒于整好的田面,播后覆土或耙平,多用于稻、麦、菜籽与绿肥;条播以耧或锄开沟,种子随沟而下,行距有定,便于中耕除草,北方旱作多用之;点播亦称穴播,按株行距掘穴,每穴下种数粒,玉米、豆类与瓜类多用。水稻另有育秧移栽的一路:择近水向阳之田为秧田,整地作畦,浸种催芽后撒播其上,待秧长成再拔秧插于本田,行株距皆有讲究。所用农具,撒播者挎笆斗或提箕,随走随扬;条播用耧,一人扶耧、一牛牵引,种子自耧斗经耧腿落入沟中,覆土镇压一次完成;点播用锄或点葫芦。覆土用耙耱,压实有石磙,整地则用犁、耙、耖。
播种的时令以节气为据,各地迟早不一。北方有「清明前后,种瓜点豆」「谷雨前后,安瓜点豆」之说,南方则「清明下种,谷雨插秧」。水稻的浸种多在春分至清明之间,秧田下种视水温而定,太早则烂秧,太迟则误农时。小麦有秋播与春播之分,冬麦区多于秋分至霜降之间下种。农谚的流传,靠的是一代代农户对物候的记认:以柳絮飞、蛙始鸣、布谷叫一类的物象,作为下种时机的参照。这些记认是长期经验的积累,属于民俗的记录,不作预测判断。除节气之外,土壤的墒情亦是一端,雨后趁墒抢种、天旱担水点播,都是常有的做法。
近世以来,种子的处理逐步由农户自家转向专业机构:种子公司统一精选、包衣与拌药,农户购回即可下种,浸种催芽的旧法在不少地方仍与新品并行。播种的方式变化更大,条播机、穴播机与插秧机取代了耧与锄,水稻育秧有了工厂化育秧与机插秧,撒播亦改为机械播撒。时令的把握仍依节气,但温室、地膜与育秧大棚使播期得以提前,双季稻与早熟品种的推广亦改变了旧时的时序。农谚的传承,多留于老人的口中与地方的谚语集录,实际播种则以天气预报与农技指导为参照。今日农家下种,看墒情、赶季节仍是要点,只是手中的农具与种子已与旧时不同。
浸种与播种旧时全凭农户口传与农书所记,温水浸、盐水选与催芽皆在自家场院完成;今有种子公司的精选包衣与机械播种、育秧工厂,做法与旧时不同。变的只是手段与规模,看天时、赶节气、先浸后播的次序仍被沿用。
| 1 | 农事民俗 |
|---|---|
| 2 | 播种;浸种;下种 |
| 3 | 下种育秧 |
| 4 | 浸种催芽 |
| 5 | 机播工厂 |
| 6 | 农事体验园 |
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