市肆与铺面

市肆；铺面；店面

市肆是固定的商铺，肆即店铺之列；铺面指临街的店面，是市肆临市的一面。古时市与肆相连，官方划地设市，市中列肆，各肆有主、有物、有价。后世街巷发育，铺面沿街而开，前店后坊或前店后居，肆之形由聚市而散入街衢。其名见于历代都市之记，东京、临安坊巷之中铺户林立，北方称铺面，南方称店面，名异而实同。

源流与名实

市肆是固定的商铺，肆即店铺之列；铺面指临街的店面，是市肆临市的一面。古时市与肆相连，官方划地设市，市中列肆，各肆有主、有物、有价。后世街巷发育，铺面沿街而开，前店后坊或前店后居，肆之形由聚市而散入街衢。其名见于历代都市之记，东京、临安的坊巷之中铺户林立，北方称铺面，南方称店面，名异而实同，皆指坐地经营的固定之所，与行商摊贩相对而立。肆之兴，与市之制相表里，市散入街，铺面遂成街衢之骨。同业相聚成行，行市之名由此而起，是城镇格局中极要紧的一层，亦见工商之聚，街衢因铺面而成形，市声由此而兴。

形制与工艺

铺面之制，以临街的一面为要：上为门额与招牌，中为可卸的门板或格栅，下为门槛与石阶；店内多设柜台横于进门之处，柜后列货架与物，掌柜立于柜内招呼。大铺面有前后进，前进售货，后进存货或居处；小铺面则一楹到底，柜、架、榻各就其位。招牌以木牌或布招悬于檐下，写明字号与所售之物；旧时铺面的门面讲究端正，木作与漆作皆出自匠人之手，砖木的用料随铺之大小而定，门面的气派亦见铺子的本钱。铺面之木作讲究结实，门板可卸、柜台可倚，皆出于日用。招牌之字多由书家写就，漆以朱墨，悬于檐下，远望即知所售，是铺子的脸面。

用途与习俗

铺面用于坐地经营，与行商摊贩相对。布帛、米盐、药铺、茶食、铁器与杂货皆开铺售货，主顾上门看货议价，银钱当面结清。旧时习俗，铺面开张要择日挂牌、放炮迎客，年终要结帐盘货；店中伙计有站柜、收货、记账之分，师徒相授者多。街市之上，铺面连檐接栋，形成行市，同业相聚于一街，称某街为某行市，买者循街比价，是旧时城镇交易的一景，也是邻里往来的去处，铺面因此兼具买卖与社交两面。年节之前，铺面多重整门面、新悬招牌，以迎客流；年终盘货，掌柜与伙计彻夜清帐。铺中规矩，师徒相承，是旧时商业最日常也最实在的一面。

今昔与文旅

近数十年，商场与连锁店改变零售的格局，许多老铺面转作他用或翻新；老街保护中，成片的铺面被保留修缮，木门板、柜台与招牌依旧复原。与此同时，文旅把老街铺面作为可观可游的一项，游人穿行檐下，看招牌、摸柜台、听掌柜的旧话。旧时铺面开张、盘货与站柜的规矩，被录入方志与商业民俗的记录，门面、柜台与招牌的配置作为传统店铺的实物留存。老街修旧如旧，木门板与柜台复原，游人穿行其间，仿佛重回昔日集市。铺面之制虽变，其前店后坊、临街开张的格局仍被当作城镇商业的标本留存。本条目仅作传统市集店铺的记录，不作今昔优劣的评价。