铁砧与铁锤是铁匠锻打的两样台具。铁砧为承垫锻件的铁墩,面平而体沉,下有砧座,面上或出一角一孔,便于屈折与冲眼;铁锤为击打之具,分手锤与大锤,锤头与锤柄各有定式。锻时以钳夹持烧红的铁料置于砧面,一锤一锤延展成形,砧受其力、锤施其力,两相配合方成一器。旧时铁匠铺与走乡的炉担皆备此二物。
铁砧是锻打时承垫铁料的台具,铁匠口语中或称砧子、铁墩、砧墩,因其体沉如墩而得名;铁锤是击打之具,因用途与轻重不同而有手锤、大锤、平锤与斩锤诸名。二者相须为用:砧在下受其力,锤在上施其力,中间以火钳夹持烧红的铁料,锻打一事方能进行,故旧时说打铁,往往连炉、砧、锤、钳一并而言。砧与锤的名目,在器物考源与百工著录之书中散见,锤锻一篇于冶铁、煅打与诸器的成形屡有记述,铁砧作为承垫之具亦在其中;古之锻字本指椎击金属使薄使长,正道出砧与锤的分工。各地炉行称呼略有出入,有的以砧体形状分别命名,有的以锤头用法分别命名,而承垫与击打两端不变。至于锻件烧红之后的浸水浸油诸道料理,则另成一路名目,此处只记承垫与击打的台具,不与。
铁砧多以整块熟铁或铸钢锻成,形制分砧面、砧身与砧座三部:砧面是上端的平面,须炼得坚实、磨得平滑,久击不凹不裂;砧面一端伸出一圆锥状的角,称砧角,用于弯曲与扩圆;面上或开一圆孔或方孔,称砧眼,供冲孔与插附件之用。砧身束腰,下承宽大的砧座,座底或有三足,埋置于一段木桩或石墩之上,使砧体稳固不摇、受击不跳。整砧自数十斤至数百斤不等,铺户用大砧,走乡的炉担则用可携的小砧。铁锤分锤头与锤柄:锤头以钢锻成,一端为平击面,另一端或作球面、或作窄刃,长不过数寸;柄取韧木,插入锤头的卯眼,加楔楔紧。手锤一斤上下,单手执之,用于细打与找平;大锤数斤至十余斤,双手抡落,用于开坯与延展。此外尚有衬锤、平锤一类,垫于锻件之上间接施力,使面平而不留锤痕。
铁砧与铁锤的用处,在铁匠铺、村镇炉房与走乡的炉担三处。铺户设固定的大砧于炉侧,学徒拉风箱、掌钳、抡锤各有其位:掌钳者把烧红的铁料钳出搁上砧面,随锻打翻转换面,抡锤者依掌钳者小锤点示的落处下大锤,一轻一重、一引一落,节奏全靠两人相习。所打的活计,农具如锄、镰、犁铧,日用如刀、剪、钉、镬,皆于砧上延展、屈折、冲眼、剁断而成形。走乡的炉担则把小砧、手锤与炉具挑在担上,沿村揽活,就主家门前支起即打,多为补锅、修锄与打制小件。行内有相沿的规矩:砧面不许空击、不许以锤敲砧嬉闹,收工时把锤搁于砧侧、钳搭于炉沿,家什各有定处。砧与锤的传授多在师徒之间,先学拉火与识火色,再学掌钳,末了方学抡锤,落锤的轻重与方位全凭手感,也有编成短诀以助记诵者。凡此皆为行当与家什的记录。
近数十年,锻打的力源与场所大变。机锻、空气锤与轧制之器通行,成件的农具与日用铁器多由厂制供应,村镇的固定炉房渐稀,走乡的炉担亦不多见,铁砧与铁锤遂从日日击打的台具变为旧物。另一方面,手工锻打作为一门手艺被纳入记录与展示:民俗调查与工艺志把砧的形制、锤的名目、掌钳与抡锤的配合一一采录,农具与铁作一类的展馆中常把大砧、木桩、手锤与钳剪一并复原陈列,图版分解砧面、砧角与砧眼的用处。一些传统作坊与古镇游线中,打铁被列为演示的项目,由老匠人掌钳、学徒抡锤,观者可见烧红的铁料在砧上渐次延展;旧砧、旧锤与炉具的收集整理,为比对各地形制提供了实物。变的只是力源与活计的来路,砧承于下、锤落于上、钳持其中的那套配合仍依旧样相授。凡此皆为器具与行当的记录,不作预测判断。
铁砧与铁锤旧时由炉匠按样打造,砧的轻重与锤的斤两随活计而定,师徒之间靠口传与手感相授;今日机锻与气锤替代了大半手工锻打,砧与锤多见于传统作坊、展馆与体验的场合,形制依旧样复制陈列。变的是锻打的力源与场所,钳持、砧承、锤落的那套配合仍是旧的。
| 1 | 工匠民俗 |
|---|---|
| 2 | 砧子;铁墩;锻锤 |
| 3 | 锻打承垫 |
| 4 | 砧体锤头锤柄 |
| 5 | 铁匠铺陈列 |
| 6 | 打铁技艺演示 |
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本词条由邱迎松(易粹民俗文化工作室主编)编纂,依《礼记》《仪礼》《周礼》《荆楚岁时记》《东京梦华录》等典籍与岁时文献整理,所述为民俗文化史事,兼及干支历法、阴阳五行的传统时间制度。
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