石匠与打荒

开山；取石；做细

石匠与打荒是石作行当及其工序名目的合称。石匠又称石作、石工，专司开山取石、斫治成材；打荒是就荒料去其棱角、粗定大形的一道，做细是接续打荒、修整平直、磨治见光的一道。由取料、打荒到做细，构成石作由粗入精的次第，名目随地域与活计而略异。旧时石作各有把作与帮手之分，营造图录与方志多记其行当与工序之称，此只列名目，不涉手持器具的细目。

源流与名实

石匠与打荒，是石作一行与其工序名目的合称，合则指采石治石之事，分则行当自为行当、工序自为工序。石匠之称，或作石作、石工、开山匠，指以山石为料、斫治成器成材的匠人；打荒是就开采出的荒料，去其凸棱、粗定大形的一道粗作，做细则是承打荒之后，把石面修整平直、棱角归正、磨治见光的一道细作。一粗一细，连成石作由料到器的次第。历代营造与器用的著录，于石作一门分列取料、斫治、安装诸事，打荒、做细之名多见于匠作口诀与抄本，方志记一地的工匠与物产时亦偶及之。名实的分界在此，本条所记是石作行当与打荒做细的工序名目，他行匠作与手持器具的细目、屋宇屋面之制各另有目，不与相混。旧时南北石作称谓不一，而由荒入细的骨架大体相类。

行当与分工

石作一行，随活计大小而分人分职。开山取石一路，于山场相石脉、定开采之面，把成块荒料与山体分离，谓之开山、取石、下料；入作坊之后，由把作师傅相料画样，定其可作碑、可作础、可作阶条，帮手依次递作。大工之中，有掌尺度放样者，有专任粗去荒料者，有专任修细见光者，有任搬运安装者，名目随作坊而异，或称把作、大师傅、二作、小工。打荒与做细分属前后两截，粗作者不涉修光，细作者不复开荒，件件相接而成一器。旧时石作多聚于产石之山与营造繁盛之地，或应官府修城、建桥、立碑之役，或承民间造屋、修墓、治碾之活，行当的称谓与分职，方志记匠役与物产时往往附笔及之。此只记行当与分工的名目，不涉授受规约与祖师奉祀，各另有目。

工序与名目

打荒到做细的次第，是石作工序的骨架。荒料入坊，先相其纹理与裂痕，弹墨放样，定出成器之后各面的正线与余量，谓之选料、放样。打荒一道，循线去其多余，把不规则的块料斫成大致方整的坯形，棱角粗具而石面犹糙，或称去荒、开荒、打糙。做细承之，先以粗治找平，次以细治修直，使面平、线直、角正，再磨治去其痕，至石面匀净见光乃止，一路有修平、剁细、磨光诸称，随石质与用处而增减遍数。每过一道，把作以尺、以线、以目校其平正，不合则复治，故一器往往数度往返于粗细之间。碑碣、柱础、阶条、栏板之属，所经次第大体相同，唯做细的遍数随精粗而异。此中只记工序的名目与先后，不写手持器具的细目，亦不及安砌之属。

今昔与文旅

近数十年，石作的取材与加工之力都有变。开采多由机械剖割，石材在厂中按规格切磨成板成材，旧日开山、打荒、做细一整套手工次第，遂从日用退为修缮与技艺整理中的记录。古建修缮与传统营造的现场，匠人仍按旧法相料、放样、由粗入细，工序被写成图版、录作资料；石雕与石作技艺的征集，把打荒、做细诸称及校平的口诀逐一记下，研究者据以比对南北作坊的异同。文旅的一面，产石之地与古建景区的展馆，常把荒料、半成品与成器排成一组，说明牌上标出由荒入细的次第；研学与石作体验里，认料、看样、辨粗细分作列为可看可试的一项。变的只是开采与切磨之力，选料放样、先荒后细的那套名目仍是旧的。凡此皆为行当与工序的记录，不作今昔优劣的评价。