拾菌与菌篓

采蘑菇；捡菌子；菌篮

拾菌与菌篓是山野采菌一事与盛具的名目。拾菌又称采蘑菇、捡菌子，指入山就雨后林间采拾野生菌的时令活计，西南滇黔川与东北林区各依雨季、节气定其期；菌篓又称菌篮，以竹篾编成，疏眼透风，用以盛放所采。所记重在时令、辨识名目与盛具形制，他类山采之属各另有目，不与相混，亦不写菌类食法功效。

源流与名实

拾菌与菌篓，是山野采菌一事与其盛具的名目，合则同指入山采拾，分则拾自为拾、篓自为篓。拾菌之称随地而异，或呼采蘑菇、捡菌子、拾蕈、采菌，指雨后入林、就野生菌滋生之处采拾的时令活计；菌篓亦称菌篮、菌箩，指随身的竹编盛器。西南滇黔川的山林与东北的林区，旧时多于夏秋雨季以此为副业，名目与所采之菌各随地而记，方志记物产与山货时往往附笔及之。名实的分界在此，本条所记是采菌的时令、辨识名目与竹篓盛具，他类山采之属各另有目，不与相混；至若菌类食法与功效之说，亦不在此列。旧时南北林区称谓不一，而按雨候入山、以篓盛菌的骨架大体相类。

时令与辨识

采菌的时令，以雨候与节气为凭。西南滇黔川一带，夏秋之交雨水连绵，林间温润，菌子先后出土，人家视雨之歇、土之润而定入山之期；东北林区则于夏末秋初的雨季采拾，随纬度与山势而早晚略异。旧时把可采之期记作名目，或按节气、或按雨后日数、或按菌之先后出者分，方志与山货之谱往往列其月令。辨识的名目尤繁，林边人家就菌之形、色、伞、柄、生处与所附之木，各呼以俗名，同物而异称、异物而近名者皆有，故口诀以别之，或记某菌生于某树之下、某菌见于某时之后。传授多在家人与邻里之间，随采随指，久而成验。此中只记时令与辨识的名目及口诀之式，不写食法，亦不谈功效，不作可食与否的断语。

竹篓与盛具

菌篓的形制，就其盛放与护菌而设。取竹剖篾，篾须刮净、匀薄，编作上敞下收的圆篓或方篓，壁留疏眼，使篓内透气而不闷，所采之菌不致挤压发热；篓口或收以细篾，或加一活动的盖，防倾覆而仍透风。篓身多不高，口径尺余，肩系竹篾或麻绳为提梁，入山时挎于肩背，两手得空以拨草觅菌。讲究者于篓底衬一层松针、蕨叶，随采随分层铺放，使菌伞不相互压损；较大的一类则编成背篓，负之于背，宜于山路远行。用毕倒净、悬于通风处晾干，篾松则重束，篓眼塞则以刷通之。此只记盛具的形制与编法名目，篓之大小随入山路途与所采多寡而定，不及菌类食法与处置。

今昔与文旅

近数十年，山野采菌的场合与记录之途都有变。林区人家仍按雨候入山，而交通与售卖之便改了所采的去向，方志、民俗调查与山货资料把菌的俗名、采期口诀与篓的式样逐一采录、比对其异文，西南与东北各林区的称谓由此得以梳理。整理的一面，辨识的口诀、竹篾编篓的手法写成图文，旧菌篓经征集入藏，为比对篓眼疏密、提梁系法提供了实物。文旅的一面，林区与山货主题的展馆，常把竹篓、背篓与菌名图谱配成一组陈列，说明牌上标出采蘑菇、捡菌子诸称的读法；研学与乡游活动里，认时令、辨菌名、看编篓列为可讲可试的一项，所用多为按旧样复制的篓。变的只是采拾的去向与展示的场合，按雨入山、以篓盛菌的名目仍是旧的。凡此皆为时令、辨识名目与盛具的记录，不作今昔优劣的评价。