土仪与伴手之俗，是旧时远行归来访友、携带乡土物产相赠的礼数，又称土物、土宜、手信。客自外乡返，以本地所出之果饵、茶笋、脯腊之属盛于竹篮行囊，登门投赠，主人揖谢收纳，堂上或分尝一二。其名目随方物而异，授受之间重在土产之实与一来一往之分寸，文献所记各地互有不同。程仪赆仪为送行赠资，与此归来访友携物相赠之俗各分其目。
土仪与伴手之俗，是旧时远行归来访友、携带乡土物产相赠的礼数，又称土物、土宜、手信。土仪、土宜者，取一地所出之谓，言其物不离乡土；手信者，谓随身携来、以表信意，随方言而互称。人客游于外，归里或过访亲友，取本地果饵、茶笋、脯腊、醯酱之属，盛于竹篮、纳于行囊，登门投赠，主人揖谢而收，堂上或即分尝一二，以为见面之礼。其名目多见于方志记载与文献所记，旧时交通不便，异地之物不易得，故以乡土所出相赠，既示行踪，亦表存念。物不求贵，而以出于其地为重，各地所产不同，名目遂随之而异。分界在此：本条所记是归来访友携物相赠之俗，程仪、赆仪为临行送别时赠人资斧之礼，一赠物一赠资、一在归一在往，各有其目，不与相混。
其做法在登门投赠之际。客自外归，先择所携：取本地所产、可致远而不易败者，果饵、茶笋、脯腊、干菜之属为多，或兼一二手制之物；贵在土产，不贵价直。盛以竹篮、藤箧或裹以布帕，随行囊携入，不事华饰。入门见主人，先叙行旅，次出所携，双手奉上，略言此物出于某乡、为某地所产，辞不数语。主人起而揖谢，接而纳之，或即置于堂上，命家人收贮；亦有当面启篮，取一二与客同尝，谓之分尝，以见不拒其意。投赠之多少，随交情亲疏与行途远近而定，近者一篮，远者或兼数色，皆以不奢不薄为度。受者他日回访，亦携其乡土之物相报，一往一来，各有其节。凡此据文献所记与方志记载，各地仪节繁简不一。
土仪手信之设，所重在以物存念、以答相访之分。礼书所载，往来以相报为常，远行而归，不以空手造访，携一地所出之微物，使主人知其行踪、念其未忘，故物虽轻而意有所寄。土产于异地不易得，旧时尤然，携之而来，正见客之用心不在于价，而在于所自。主人揖谢收纳、堂上分尝，亦是不虚其意：收则领其情，尝则共其物，一授一受之间，主客之情由此而洽。分寸尤在所宜：物过厚则近于市惠，过薄则似于简慢，故旧俗以土产为限，随其地之所出，不与时货争贵。此皆据交际礼俗立说，只作名目与授受的记述：一篮乡土之物，所系在归而相访、携以相存，不在物值之高下。
近数十年，行旅与货物流通大便于前，土仪手信之俗随而渐变。旧时异地物产难得，归必携乡土之实，盛以竹篮、纳于行囊；今交通迅捷、市肆之物已丰，地方特产随处可购，归来相赠多改用包装齐整的礼盒，或径以市售之物代之，竹篮行囊与揖让分尝之仪多从简。城市之中，探访亲友携一盒点心、一包茶叶，仍是常见之礼，而物之出于何地已不甚讲究。乡间或老人之间，归里分送邻里土产之习犹有存者，名目仍称手信、土仪。另一方面，民俗调查与地方志整理，把各地土仪的物色、盛具与授受仪节记入资料，为比照馈赠礼俗的流变留一份记录。变的是所携之物与授受的仪节，土仪手信作为礼数名目，仍见于方志与旧记。
旧时远行归来，必携乡土物产登门投赠，主人揖谢收纳、堂上分尝；今人归来多带地方特产或市售礼盒，馈赠如故，而竹篮行囊与揖让之仪多从简，异地物产亦易得于市肆。变的是所携之物与授受的仪节，土仪手信作为礼数名目，仍见于方志与旧记。
| 1 | 土仪与伴手之俗 |
|---|---|
| 2 | 土物；土宜；手信 |
| 3 | 交际馈赠礼俗 |
| 4 | 远行归来访友投赠 |
| 5 | 乡土果饵茶笋脯腊之属 |
| 6 | 竹篮盛装 揖谢收纳 堂上分尝 |
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