古尔邦节，中国穆斯林多称宰牲节，新疆一带又作库尔班节，民间亦呼小尔德，时在伊斯兰历十二月十日，与朝觐之期相连。其俗清晨聚众会礼，礼毕宰牲，多以羊为献，肉分三份，自家、亲友、贫人各得其一，皮张另作公用。因伊斯兰历为纯阴历，节期在四季中逐年推移。本条所述为这一节期的会礼与宰牲之俗，与开斋节之别另见辨析。
古尔邦节为伊斯兰教两大节日之一，时在伊斯兰历十二月十日，即朝觐之期的第十日，中国穆斯林多称宰牲节，新疆一带又作库尔班节，民间亦呼小尔德。其来历相传本于易卜拉欣受命以子为献，将行之际，天以羊代之，故后人于此日宰牲，以记其事。伊斯兰历为纯阴历，不置闰月，一年约三百五十四日，较太阳年短十余日，故其节日在四季中逐年推移，与依节气而定的农历节令不同。中国穆斯林历来多以所见新月定月之始，故各地入月之日偶有一日之差，节期随之而定，清代西域方志所记回疆岁时，于此亦有述及。
节期清晨，男子沐浴更衣，集于清真寺或郊外宽敞之处举行会礼，谓之尔德会礼。会礼先礼拜，后听宣讲，宣讲既毕，众人互道平安，彼此握手或相抱为礼。会礼之前，各家洒扫庭院，备办饮食，以待来客；寺中亦往往备有茶饭，以接待远道而来者。会礼之后，长幼相率往坟茔诵经悼念者亦有之，各地轻重不同，非通行之仪。妇女多于家中备席，亦有随往寺中另设处所者。节日数日之内，亲友往来相贺，晚辈向长辈问安，邻里互致问候，寺中亦往往备有茶饭，以接待远道而来之人。
宰牲是此节最要之事。所宰多为羊，家境充裕者用牛或驼，一户一头，亦有一家数口合宰一头牛者。牲须健壮无缺，年岁合度，屠宰时依教门规矩下刀，务使牲少受苦。宰后剥皮割肉，旧俗将肉分作三份：一份留家自食，一份馈送亲友邻里，一份施予贫乏之人，皮张亦多散出或归寺中公用。分肉之时，不问亲疏远近，邻人各得其一份，即素不相识而过者亦得沾惠。门前炸油香、馓子，以之待客相遗。近世城市多由专人代办屠宰，或折价代宰，肉份仍循三份之例分送。
古尔邦节与开斋节同称尔德，而所重不同。开斋节在伊斯兰历十月一日，是九月斋戒满一月之后开斋之日，所重在斋功之成；古尔邦节在十二月十日，与朝觐之期相连，所重在宰牲与分肉，故一称大尔德，一称小尔德，各地称谓不一，偶有互易者。行事之侧重亦异：开斋节之前有出散之仪，家家备食相馈；古尔邦节则必宰牲，肉分三份。至于节期在太阳历中逐年提前、不主常月，两节皆然，此其同。中国穆斯林多于两节聚礼于寺，而古尔邦节因有宰牲之事，节期常延数日。本条所述止于古尔邦节一会一宰之俗，开斋节别见他条。
今日城市穆斯林多定点集中屠宰，或托人代宰、按份取肉，肉份仍按自家、亲友、贫人三份分送；节日会礼依旧聚于寺中举行，节期仍随伊斯兰历推移，与公历没有固定对应。宰牲由各家自宰变为集中代办，而分肉施济之例未改。
| 1 | 古尔邦节与宰牲节 |
|---|---|
| 2 | 古尔邦节；宰牲节；小尔德 |
| 3 | 传统节日 |
| 4 | 伊斯兰历十二月十日 |
| 5 | 回族、维吾尔族等穆斯林诸族 |
| 6 | 清晨会礼、宰牲、分肉、走亲访友 |
| 7 | 羊为常，丰裕者用牛或驼 |
| 8 | 自家、亲友、贫人各一份 |
| 9 | 纯阴历，节期在四季中逐年推移 |
| 10 | 一重斋功之成，一重宰牲分肉 |
| 11 | 开斋节、尔德、朝觐 |
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