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竹与君子

竹与君子

竹;君子;虚节

竹是禾本科竹亚科植物的通称,竿中空而有节,四季常青,南方诸省多成片栽植。其用极广:笋可食,竿可编器、造纸、架屋,枝叶亦各有去处。文人以竹中空而有节,比之于虚心与守节,遂有比德之说;画竹一门自宋以后别立,墨竹为其大宗。竹既见于庭院,也见于日用,是南方乡土生活中最常见的一类植物。

竹的种类与栽培

竹属禾本科竹亚科,竿直立中空,节间分明,节上有箨环与芽。常见者分丛生与散生两类:丛生竹如慈竹、麻竹、粉单竹,聚生成蔸,多见于华南;散生竹如毛竹、刚竹、淡竹,地下茎横走成鞭,出笋成株,长江流域最盛。栽培之法,散生竹多移竹母,选取二三年生的健壮之竹,带土连鞭掘起,截梢去叶,栽于预先挖好的穴中,覆土踏实,浇定根水;丛生竹则分蔸,或埋节、扦插。栽竹的时令以春末出笋之前与秋后为佳,俗有「种竹无时,雨过便移」之说。竹喜温暖湿润、土层深厚之地,忌积水,栽后三五年成林,成林后年年出笋,老竹四年以上可伐,采伐须留三四年生的竹以养鞭。园中栽竹讲究位置,多植于墙边、窗下与院角,取其疏影与清声。

笋竹器与竹纸

竹的用途,一身皆可用。笋是春日菜蔬,毛竹冬笋与春笋、麻竹笋、绿竹笋各有时令,鲜食之外可制笋干、笋衣、酸笋与罐头。竿的用处最广:整竿可作椽、作梁、搭棚、架桥、扎筏,破篾则可编筐、篮、席、帘、笼、筛、箕、笠,精者编成花瓶、果盘与灯罩。竹纸以嫩竹为原料,经砍伐、剖片、浸塘、蒸煮、漂洗、舂捣、抄造而成,南方竹纸产区历代相沿,产地的纸槽与纸焙皆有定式。竹构建筑以竹为柱、为梁、为壁,编竹夹泥为墙,上覆竹瓦或草,西南与华南的干栏式民居多用之。此外,竹可制笙箫笛管,可制筷、签、帘、簟,竹梢扎帚,竹叶包粽,竹屑作燃料,竹根雕为玩器。农家院里往往少不了几件竹器,用旧了换新,年年添置。

虚心有节的比德

以竹比德,是文人传统中的一大宗。竹竿中空,被解作虚心;竿上有节,被解作有节操;四季不凋,被解作不改其操;风雨中弯而不折,被解作柔中有守。这些解说自魏晋以来渐成定式,诗文题咏中反复出现,园林与书斋的命名亦常用竹。画竹一门,唐已有之,宋以后别立:墨竹以浓淡干湿的墨色写竿、节、枝、叶,不施颜色,讲究以书法用笔入画,竿用篆、节用隶、枝用草、叶用楷的说法流传甚广;另有双钩设色的一路。竹谱之书自元明以来渐多,图谱与画法并列,供人临习。文人居处多栽竹,窗外一丛,风过作响,被视为清居的要件。兰菊梅各有其说,此处不具论。

竹林今昔

近世以来,竹的日用之器渐被塑料、金属与机制品替代,竹筐、竹篮、竹席在许多地方退出日常,只在乡间与特定行业保留。与此同时,竹编、竹纸与竹刻陆续被列入各级非物质文化遗产名录,传承人获得扶持,老样式的器物进入展陈与文创;竹纸制作因工序繁复,产地大为收缩,少数作坊仍在坚持。竹林的经营由单纯取材转向笋材两用与生态保护,毛竹林成为南方山区的重要收入来源。竹海景观被开发为旅游景区,竹林步道、竹博览园与竹工艺体验成为乡村旅游的项目,竹笋节与采笋体验亦被纳入节庆。城市园林与小区绿化中,竹仍是常用的造景植物,窗前墙下种竹的习惯沿用至今。

现代对照

竹旧时为南方农家日用与庭院栽植之常物,笋、竹器、竹纸皆出自一身,文人又以之比德;今竹编与竹纸列入非遗项目,竹林成为旅游景区与研学路线。变的只是器物的销路与竹林的用途,中空有节、四季常青的那一点仍是旧的。

词条信息

1植物民俗
2竹;君子;虚节
3食用器用
4竹编竹纸
5竹林非遗
6竹海竹编赏
7

参考资料

王祯《王祯农书》农业出版社 1981
张秀民《中国印刷史》上海人民出版社 1989
孙建君《中国民间美术》上海画报出版社 2006

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关于本词条

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