打场是把收割后的谷物在场上脱粒的农事，场院须事先锄平、泼水、压实，这道工序叫场面。脱粒的法子各地不一：稻麦多用连枷拍打或以碌碡碾场，亦有摔把与畜力踩场者，扬场则借风分出糠与粒。碾场、起场、扬场环环相扣，一日之内的先后由天气定。工具之外，帮工与换工的组织亦是要紧的一环，打场时节的作息与平日不同，起落皆随天气。
场是农家脱粒与晾晒的固定场地，多选在村边高燥通风之处，一年只用一季，其余时日或作堆放，或复种一茬。场院在麦收之前须修治：先锄去杂草，再浅耕一遍，泼水润透，待半干时以碌碡反复碾轧，直至板结平滑，这道工序叫压场或场面，须连做数遍，一场好场可用数年。碌碡是石制的圆柱滚子，两端凿眼装框，以牲口牵引，碾场、压场皆用之。连枷则是手执的脱粒具，以一根长柄连一排木条或竹条，挥动时木条拍击穗头，谷粒即脱。另有木锨、木叉、扫帚、筛子与风车，分别用于扬场、翻晒、聚拢与清选。碾场的法子由来已久，北方的麦作区尤其通行，历代农书于治场之法的记述甚详。
麦收与秋收是场院最忙的两段。割下的麦子捆成捆，用车拉至场上，摊开曝晒，晒至午后穗头干脆，便牵来牲口拉碌碡碾场，一圈一圈地转，碾毕翻场，再碾，如此两三遍，粒即脱净。碾后起场：以木叉挑走秸秆，余下的糠粒混合物堆成一堆，候风起时用木锨扬场，借风把糠吹走，谷粒落地，扬场须看风向，故常在傍晚起风时行。稻区多用连枷或摔把，把稻把往板凳或石板上摔打；亦有铺开让牛踩踏者，称踩场。豆、黍一类的小杂粮多用连枷拍打，粒少的则铺开以棍敲。整套工序环环相扣，一日之内的先后由天气定，天晴则铺，天阴则垛，遇有骤雨，全家与帮工一齐上场抢收，故有抢场之说。
打场时节，一家之力往往不够，帮工与换工由此而生：亲邻之间互相帮工，今日帮你家碾，明日帮我家碾，以工抵工，不另算钱；亦有按日计酬雇请短工者，工钱常以粮食折算。场上的人多是青壮，妇女负责送饭与翻晒，儿童拾穗。作息随天气而变，天未亮即起，趁露水未干时收拢，日头烈时铺晒，日落前垛好，一场下来往往连轴数日。新粮上场之时，有尝新的旧例，即以新粮做成饭食先请长辈邻里尝，这是对一年收成的表达。场院在此时也是村中的公共空间，夜里几家合看一场，人在场上铺席而卧，守着自家的粮堆，孩童在垛间追逐，一日之劳在夜话中散去。
近数十年，收割机械普及，麦稻的收割与脱粒在田间一次完成，联合收割机过处，粒已入仓，秸秆或粉碎还田，或打捆离田，场院的使用大为减少。与此同时，村中的土地调整与新居建设，使不少旧场院改作他用，压场、碾场、扬场一类的工序只在高寒山区与小杂粮的零星地块上保留。连枷仍有用处，多用于豆类与少量留种的作物；碌碡与木锨则多闲置，有的被移作庭院的陈设，有的散落在旧场院的草丛之中。今日一些乡村的民俗展示与农事体验活动中，铺场、连枷拍打与扬场被作为体验项目摆出，参与者以游客与学生为多。
打场旧时靠人力与畜力，连枷、碌碡与木锨皆自家备办，碾场扬场的先后由天气定，帮工换工以工抵工；今多为联合收割机一过即了，场上诸般工序大半省去。变的只是动力与工具，趁晴抢场、颗粒归仓的那份讲究仍在。
| 1 | 农事民俗 |
|---|---|
| 2 | 打场；脱粒；场院 |
| 3 | 场上脱粒 |
| 4 | 连枷碌碡 |
| 5 | 机收留痕 |
| 6 | 打场体验场 |
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本词条由邱迎松（易粹民俗文化工作室主编）编纂，依《礼记》《仪礼》《周礼》《荆楚岁时记》《东京梦华录》等典籍与岁时文献整理，所述为民俗文化史事，兼及干支历法、阴阳五行的传统时间制度。
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