晒场与翻晒，是收获之后借日光与通风使谷物、蔬果脱水保藏的农事。场院多选高燥通风之处，地面压平实，摊开作物，适时翻动，使上下受晒均匀。晒谷、晒麦、晒薯、晒菜，皆用此法，遇晴则抢、遇雨则收，是农家一年里最看天色的一段。其法在南北皆然，只是作物与场地因土宜而别。
晒之为法，在于以日与风夺去作物中的水分，使之耐贮而不霉。场院是晒作物的固定所在，多选在村边高燥通风之处，地面于使用前锄平、泼水、压实，或用碌碡碾光，务使平而不陷，称为场面。作物割下之后，先在场边摊开，厚薄视品类而定：谷麦宜薄，薯类可厚；摊毕静置，待日头晒至半干，便动手翻动。翻晒的器具简单，木叉、木耙、谷耙皆可，亦有直接以脚踩耙者。此法南北皆然，只是北方晒麦豆、南方晒谷薯，场地有圩场、禾场、晒坪之称，形制略异而理则同。历代农书于收后曝晒、防霉防芽之法，皆有记述。
晒的用处，是保藏前的一道关。新割的谷物含水尚多，若不晒透便入仓，极易发热生芽、霉坏减质，故晒至咬之有声、碾之即碎，方算到家。薯类与豆类晒过之后，既可久贮，亦便于制成薯干、豆种。菜蔬如萝卜、芥菜，切片或整晒，是为冬藏的干菜。晒的时辰极讲：须趁连晴之日，清晨铺开，正午前后翻数次，日偏则收堆，入夜盖以席箔以防露返潮。遇连晴而作物多时，全家上场，邻人亦来相帮，称作帮晒；若遇陡雨，则一齐抢收，谓之抢晒，是一年里最急的一刻。
晒场在村里是一处公共的空地，平日或闲着，一到收成就成了最忙的去处，谁家先晒、谁家后晒，往往在村中自有默契，亦免争地。帮晒与抢晒之中，见的是邻里相顾的情分：今日帮你家翻，明日帮你家收，工不另算，情分往来。新粮晒好入仓，有尝新的旧例，即取新米新薯做成饭食，先敬长辈、再飨邻里，是对一年收成的一种表达。晒场上入夜亦有人看守，防畜禽践踏与被窃，守场的人铺席而卧，谈天至深，是农忙时节特有的一种相聚。场的大小，常被看作一村殷实与否的一个侧面。
近数十年，收晒的方式大变。联合收割机械在田间一次完成收割与脱粒，稻谷入袋时含水已低，不少地方改以烘干设备代替日晒，水泥晒场取代了泥面场面，翻晒的用工随之大减。薯类、菜干一类仍多靠晒，只是场地由泥场移至水泥地与竹匾，翻动用竹耙与机械，不再全家上阵。与此同时，南方的不少山村把秋日晒作物的景象，作为一景加以展示，房前屋后的竹架上摆满辣椒、玉米与薯干，称为晒秋，观者不少，使旧时的农事成了游观的对象。晒场作为公共空间的那种相聚，已随机械与烘干的普及而稀疏。
晒场与翻晒旧靠人力摊翻，场院自家修整，晴雨皆须看天抢晒；今多用烘干设备与水泥晒场，翻晒用工大减，部分作物不再依赖日晒。变的只是工具与场地，趁晴抢晒、颗粒归仓的那份讲究仍在。
| 1 | 农事民俗 |
|---|---|
| 2 | 晒场；翻晒；曝 |
| 3 | 晾晒防霉 |
| 4 | 摊翻抢晴 |
| 5 | 晒场遗存 |
| 6 | 晒秋体验场 |
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