霜降是秋季的最后一个节气，约在公历10月23日前后。此时气温骤降，初霜始现、草木黄落，露水凝结为霜，故名霜降。本词条梳理其文化渊源与豺祭兽、草木黄落、蛰虫咸俯的三候物候，介绍赏枫、吃柿子、进补等民间习俗，并比较南北方霜期早晚与农事安排的差异。
霜降斗指戌、太阳黄经二百一十度，露结为霜、寒气渐盛，农事进入晚秋收尾与初冬备藏。先民以霜降名其「霜降」，于百谷登场之后藏种备冬，是时序里由秋入冬、由收转藏的关键一节。霜降者，气肃而霜降，草木黄落、蛰虫咸俯，一岁将入闭藏。霜降约在公历十月二十三至二十四日交节，为季秋之终，豺祭兽、草木黄落，先民藉此定收薯藏菜之期，一岁之获在霜降归仓。一岁之获在霜降归仓，收薯藏菜之期由此而定，农事将入闭藏之备，霜华系乎薯作。
霜降三候：一候豺乃祭兽，豺捕兽陈若祭，写杀气之肃；二候草木黄落，霜威所被、叶尽辞枝，写气之敛；三候蛰虫咸俯，虫感寒而俯藏，写物之藏。三候写兽祭草落、万物将藏之象。七十二候之说起于先秦，至元《月令七十二候集解》集其成，以五日一候、三候一气；霜降十五日各五日一候，先民观豺祭、察黄落、待咸俯以定收薯藏菜之期，故霜降三候正是物候历里由收转藏的一气。物候由收转藏，收薯藏菜之机尽在三候次第之中，农事将息系于此候。
霜降食俗有吃柿子、进补（贴秋膘）、赏红叶之习，取润燥纳吉、迎冬之意，柿子霜降味最甘、宜此时尝。农谚云「霜降摘柿子，立冬打软枣」「霜降不摘柿，硬柿变软柿」，此时收柿藏薯最当其时。吃柿取甘润，进补寓藏阳；另有「霜降见霜，米谷满仓」占丰。食俗与农谚皆系收成，节令与田事之系在此一「藏」字，薯柿归仓、农事将息，食俗与稼穑并行。节令与田事之系在此一藏字，薯柿归仓并进，食俗与稼穑并行不悖，收成之要尽在此时，薯柿归仓之要尽在霜降。
今霜降虽少祭兽之礼，而品柿、赏红叶、进补之意犹在，多地以霜降文旅、红叶节重启古俗。香山红叶、江南柿子节、乡村收薯旧习，皆成节令文旅样本，城里亦多红叶雅集、霜降文旅。变的只是其仪，而敬天知藏、与冬信相和之意未尝改，霜华岁岁凝白，古意与新趣并行不悖，节俗之所以不坠者在此。古意新趣并行不悖，节令之美借文旅重被看见，古俗因文旅而缓缓回潮，霜降赏红之意传与年轻一代，红叶文旅因之鲜活，古俗缓缓回潮之意传与年轻一代。
今日霜降有气象预警以防霜冻，农人防霜多赖覆盖灌水。食俗方面，吃柿子、赏红叶、进补仍流行，红叶节与文旅相携。古时收薯藏菜之忙已为现代农业取代，唯节令之美借旅游重被看见。
| 1 | 霜降 |
|---|---|
| 2 | 二十四节气之第十八 |
| 3 | 二十四节气 |
| 4 | 寒露、立冬、草木黄落与霜信、秋分 |
| 5 | 赏枫、吃柿子、霜降进补 |
| 6 | 气肃而凝、露结为霜、草木黄落 |
| 7 | 第十八位 |
| 8 | 豺乃祭兽、草木黄落、蛰虫咸俯 |
| 9 | 秋收割禾、摘收晚果 |
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