白露是二十四节气中的第十五个节气，约在公历9月7日至9日之间，太阳黄经达165°。《月令七十二候集解》称「阴气渐重，露凝而白也」，此时昼夜温差加大，清晨草木上有白色露珠。民间有收清露、饮白露茶、吃龙眼之俗，是秋凉渐起的信号。秋凉自此渐起，江南尤重白露茶
《月令七十二候集解》释白露：八月节，阴气渐重，露凝而白也。露本无色，之所以称白，是因为秋夜转凉，水汽凝结成密集的小水珠，在晨光中呈白色。古人以白属秋、属金、属西方，白露之名正好与秋季的五行属性相应。就气候而言，白露是暑热与秋凉的分界——此时副热带高压南退，冷空气开始活跃，昼夜温差迅速增大，故民间有白露秋分夜，一夜凉一夜的说法。农事上，白露是秋收的准备期：华北收玉米、大豆，江南晚稻抽穗，华南晚稻进入孕穗期。
白露三候：一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞——鸿雁自北南来，燕子南归，百鸟开始储食备冬（羞同馐，指食物）。三候都在写候鸟与备冬，观察相当细致。民俗方面：一是收清露，古人以为秋露洁净，有收露煎药、煮茶之说；二是饮白露茶，江南有春茶苦、夏茶涩、要喝茶、秋白露之说，白露前后采的茶味甘醇厚，最受老茶客推崇；三是食俗，福建、浙江一带讲究白露吃龙眼，谓可补身。此外，湖南、江浙一些地方有酿白露米酒的习俗，旧时家家酿酒待客。
白露时节的凉意，南北节奏完全不同。此时西北、东北已入深秋，早晚需穿外套，黑龙江、内蒙古可见初霜；华北秋高气爽，正是一年中最舒适的时节；江南暑气初退，秋老虎偶有反扑，早晚转凉；华南则仍在夏末，暑热要到十月才真正消退。农事上的差别随之而来：华北进入秋收大忙，江南晚稻抽穗扬花、需防低温，华南晚稻孕穗、要注意水肥管理。饮食上，北方的枣、核桃、梨陆续上市，南方的龙眼、秋茶、芋头正当季，尝秋的内容南北各异。
今天白露的农事指示意义依然成立——昼夜温差大对作物的糖分积累有利，这一点在水果与茶叶产区仍被重视；至于具体的收与种，则已由气象预报与农技指导接管。作为生活节点，白露保留下来的主要是食俗与饮茶：白露茶在茶客中仍有口碑，茶商也乐用此名做节令营销；吃龙眼、酿米酒在部分地区仍有留存。此外，白露在近年被纳入节气养生的话题序列，白露身不露、早晚添衣的叮嘱年年出现在媒体上，这大概是这个节气今天最实用的遗产。
古以白露为阴气渐重、露凝而白之候，民间收清露、饮白露茶、酿白露米酒；今日农事由气象与农技指导，白露多留于饮茶尝秋与「勿露体肤」的养生提醒。
| 1 | 节气 |
|---|---|
| 2 | 鸿雁来、玄鸟归、群鸟养羞 |