处暑是二十四节气中的第十四个节气，约在公历8月22日至24日之间。《月令七十二候集解》释「处，止也，暑气至此而止矣」，即暑热到此为止。此时昼夜温差加大，秋粮渐熟，民间有吃鸭子、放河灯、开渔等习俗，是夏秋交替的过渡节点。就体感而言，暑气止而未尽，故有秋老虎之说。
《月令七十二候集解》释处暑：「七月中，处，止也，暑气至此而止矣。」「处」是止息、隐伏之意，说的是暑气到此收束。这个判断来自古人对气候的实际观察：处暑之后，副热带高压南退，北方冷空气开始活跃，昼夜温差明显加大，虽然白天仍可能炎热（民间所谓秋老虎），但早晚已有凉意，暑气不再持续。就农事而言，处暑是禾乃登的时节——秋粮开始登场，故农谚有「处暑满地黄，家家修廪仓」之说，提醒人们及早修整仓廪，准备迎接秋收。
处暑三候：一候鹰乃祭鸟，二候天地始肃，三候禾乃登——鹰开始捕猎鸟类，天地间万物由盛转衰、气象肃杀，五谷渐次成熟。民俗方面：一是饮食，民间有处暑吃鸭子的习惯，老鸭汤滋而不腻，各地做法不一，北京有处暑百合鸭，江南有老鸭汤炖萝卜；二是放河灯，部分地区将荷花灯放入水中任其漂流，寄托对亲人的思念；三是沿海的开渔节，处暑之后伏季休渔结束，浙江、福建、广东等地渔港举行开渔仪式，千帆出海；此外还有出游迎秋、看巧云之说，谓七月八月云彩最好看。
处暑的凉意，南北来得极不同步。此时北方特别是华北、西北已明显转凉，早晚需添衣，正是「处暑天不暑，炎热在中午」的写照；江南仍受残暑与秋老虎困扰，真正凉爽要等到白露前后；华南则暑热更久，往往要到十月才有秋意。农事节奏也随之分化：华北春玉米、大豆陆续成熟，开始准备秋收；长江流域中稻、晚稻进入灌浆与抽穗期，是需水关键期；东北则开始防早霜。这种由北向南的降温梯度，正是中国季风气候最典型的表现，也是节气在各地体感不一的根源。
今天处暑的公众认知度不如立春、清明、冬至这些大节气，但它在两个领域仍保持着活力。一是渔业：开渔节在浙江象山、广东阳江、福建等地已成规模化的地方节庆，与文旅、海鲜美食结合，处暑前后成为沿海城市的旅游旺季。二是饮食：处暑吃鸭、喝老鸭汤的习惯在南北多地保留，餐饮店常以此推出应季菜品。至于农事，处暑作为收获的预告仍在发挥作用，只是具体的时间判断已由气象与测产数据接管。总体看，处暑正从农时标记转为区域性节庆与饮食的节点。
古以处暑为暑气止息、禾乃登场之候，民间放河灯、吃鸭、修廪仓以备秋收；今日沿海开渔节成为地方节庆，吃鸭之俗多存于应季饮食，秋收准备则由机械与预报承担。
| 1 | 节气 |
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| 2 | 鹰乃祭鸟、天地始肃、禾乃登 |